黄豆瘦肉粥[7P]

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黄豆瘦肉粥[7P]
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从小，爸爸妈妈偶尔给我们煮的瘦肉粥，或是鸡蛋粥一样，是我们一家里最美味营养的早餐。嘻嘻。因为早上会有卖肉的到村口，或是村里有人杀猪了，那么这天我们就可以去这位叔叔或是伯伯家吃瘦肉粥，或是爸爸就买上猪肝和瘦肉或是粉肠给我们煮粥，想想这是多么幸福的事，小吃货的幸福！
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瘦肉可以和猪肝、或是粉肠、皮蛋煮粥，大家知道，这是两广里常见的生肉粥，而我们还可以加入青菜、胡萝卜、还是其他蔬菜一起煮来给小宝宝吃，这次加入了黄豆，也是看到婆婆刚收回家的黄豆特新鲜，就试了一下，没想到，这么好吃：豆子的清香，瘦肉的鲜美，营养的早晚餐。

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2 s  Q$ u) [$ M黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”绿色的乳牛”，含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质，营养价值最丰富。大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
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  k% \4 t# o/ o- t食材：
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大米100克、黄豆50克、肉100克配料；姜葱、料酒、生抽、精盐、食用油各适量。
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做法与步骤图：

6 o* `, ]( f; c1、食材。

2、黄豆洗净。

( P7 @2 n% d8 c8 e3、大米淘洗好。
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4、锅里入水，加入黄豆。
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' x# u/ L  [2 M7 x9 x5、瘦肉切细丁。

- N# o8 C7 D/ k3 q. I" b加少许料酒腌、姜葱水拌匀后，腌制一会。
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' r7 ]7 F% D! W6、待黄豆煮七八成熟，加入大米。
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7、切好葱花。

8、煮粥约40分钟，加入瘦肉拌匀。

9、待瘦肉煮熟，滴少许素油，生抽，加入葱花。

) P" U$ |" h; j! g0 v. I10、装碟。
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- G0 S  S5 c0 J7 G7 Z# L: A小贴士：
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1、瘦肉可以炒一下。我喜欢这样煮。

2、把姜和葱加水捏一下，就是姜葱水，可以腌肉，也可以在粥里加入姜丝。

- C* G2 |( e6 j5 s3 J2 a3、调料随意。
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1 u( Z9 |2 l7 H2 q- a8 J) Z4、黄豆可以泡一下再煮。



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