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8 g+ _8 ^: U: l1 k3 }, g1、将土豆去皮切丝，（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色)将青椒去把，去籽，去筋，切丝，将葱切成 葱花; w4 r7 R6 k% B3 c6 D2 `0 O( M
2、将盐，鸡精，少许白醋，少许料酒，少许高汤（以免糊锅）调成汁备用
4 j- V3 D4 N7 I1 w' R 3、将土豆丝飞水（可在烹制过程中容易熟透）将青椒丝用油煸一下
" ^+ r2 J% ~. W G3 l3 I7 @# D4、锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘4 i6 X; u$ x6 w ~* s
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發表於 2014-11-6 08:12:24