包烧五花肉

gxydbq

     原料:
6 R/ g/ ~- I9 L( Y* n( i! {" H# w     五花肉500克（超市里面盒装的刚好）,葱白30克,干贝20克,青椒10克,鸡蛋糊50克,油炸香葱片10克,精盐3克,料酒5克,香油10克,味精、鸡精、胡椒粉、湿淀粉个少许,高汤150克,食用油要多一点，自己估计700克左右吧，荷叶一张
　  制法：
8 I- H6 h. b0 B/ Y  F8 J  J　  1、五花肉切成细条，加上葱白、鸡蛋糊、各种作料腌制1个小时入味。
+ P$ m; J; X" v2 ~& e9 c/ @
3 T; F/ U& a0 [# S( B( }5 o- n      2、把腌制好的肉放在荷叶中间，用棉线把荷叶包好（像军人打被子那种，千万不要漏了不然后面会炸焦）。
2 _+ j* e$ _) _* Q& l! r9 q
; v7 U& D8 @3 ~% ]# _: X# P  ]      3、把包好的荷包，温油下锅炸5分钟，等出了香味，控油捞出。
5 n/ @5 O$ N/ _7 z
      4、然后加入微波炉大火4分钟。
5 H: I; y% z5 r8 ^6 a1 A
  [: ^* {6 b5 P      5、出锅啦！荷叶已经呈现微微焦脆状，打开后五花肉嫩而不腻，脆而不焦。

      6、用高汤加腐乳、花椒、葱，下油锅爆香做成沾水。

) d: V/ O/ R/ p, Z" Y1 G% z( Q      改良版的傣族包烧五花肉，在家里做很简单，味道很适合不喜欢吃傣族那种酸辣，但又喜欢吃包烧的人。

1 e) t; D5 P5 l# d