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6 X, m0 H+ y! \; z6 U. F工艺：煎
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9 o2 }9 r$ Y! u0 e; K3 H难度：初级入门, K! S) S6 C a" {7 J
" a8 }. f! p' a* C# a- R" H# N人数：2人份
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口味：果味$ u" F* j9 [2 J# n. ~4 v* j
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准备时间：15分钟# {- ~) ^0 f' z2 {
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烹饪时间：<15分钟% L$ v+ i/ H! g+ [ N1 Q+ e3 q' b
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“可丽饼口感柔和，味道甜美，它代表了独有的法国文化。可丽饼的材料相当简单，饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形薄饼；中间加入奶酪或奶油；至于内馅可精彩了，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、洋葱、西红柿、鲑鱼、新鲜的各式水果等等，任意组合。即可做咸味的可丽饼作为主餐，甜的可以作为甜品。”
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# O5 {2 C' j- {+ ~! ]. l主料：低筋面粉100克鸡蛋3个
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辅料：黄桃50克火龙果50克腰果50克: `0 y8 {. V% l2 T' R; j( [4 t
5 W4 ~( Y, Q; {2 i7 d: r调料：白糖10克牛奶200克黄油20克酸奶1盒植物油适量
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9 M6 Y6 a9 E C: j水果可丽饼的做法
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, F q) Z+ K2 I9 V1.低筋面粉过筛和白糖混合，再将鸡蛋打入
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2.加入牛奶混合，搅拌均匀- q+ d5 i, f9 B, V; ]; T1 Z
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3.将黄油融化倒入，搅拌均匀，静置十五分钟! M3 |' R+ G# g
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4.锅烧热，锅底刷层薄薄的植物油
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; [( J, |: k, I' c3 @5.倒入混合好的鸡蛋液，转动锅，均匀的铺满锅底
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6.小火慢慢的煎至定型，鸡蛋薄饼煎好后放在案板上
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7.将一张鸡蛋薄饼放在盘中，中心铺满酸奶
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( q) [+ n( M5 `. d8.再随意摆放自己喜欢的水果
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/ F4 ^$ l G) |" N9 W9.将蛋饼的底部两边折叠摆放好
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10.再撒上几颗腰果，配上牛奶，很不错的早餐
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烹饪技巧
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+ d" G0 S, A4 ^3 p l1、低筋面粉过筛后加入适量的白糖，打入鸡蛋，加入牛奶混合，最后加入融化的黄油，搅拌均匀，注意面糊不要有小颗粒，混合好的面糊静置一刻钟； L' z7 O2 d, @9 z& g+ x3 }
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2、烧热锅， 刷层薄薄的植物油，将面糊倒入，轻轻晃动锅，让蛋饼定型，注意小火，不要将蛋饼煎得颜色太深； f' r! S; Q' U: F) ?
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3 、摊好的薄饼，中间放入点酸奶，再随意加入自己喜欢的水果，加上几颗坚果，底部折叠一下就可以啦。1 z9 N0 s" S0 v! W# c: y3 ^
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發表於 2014-10-1 21:35:37