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三个蛋清放到无水无油的盆里面，分次加入白砂糖开始打发! a9 z) ?& u; q$ p1 S
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打发到干性发泡的状态) f* d: [! c! g, A0 o+ `
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香橙果酱和三个鸡蛋黄以及色拉油放在一起
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/ I! k( [# Y5 O6 `4 C8 _5 [0 { 用手动打蛋器搅拌均匀, b, ~- v4 j, Z
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筛进去低筋粉，搅拌均匀 L: r2 j0 C, d4 q- A1 h
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3 Y2 `, z9 O3 G) i: g0 f: P/ M R 取出来三分之一加入蛋黄糊里面% }- A! i5 \" J. a- y; l
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倒回去到蛋白糊里面& [* N/ c& z+ j$ x
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上下翻拌均匀
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& U: q: G! ]: ^% x 从高处倒进去到铺了优质的8寸方形模具中
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' u8 P9 k6 R. K+ B# \+ H8 G 表面用刮板刮平
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可可粉加上一点低筋粉搅拌成比较稠的糊糊
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用裱花待在面糊表面画出来细细的直线6 j/ b( \$ g7 l1 e( i
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垂直于直线用牙签画出来方向交错的花纹/ x0 Y i0 g& J2 v# Y3 Q9 I
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發表於 2014-9-29 23:11:25