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7 u q4 R! `( N1 J0 O* O& t4 |食材' ~0 n4 O$ I8 i! y1 }9 D
臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量/ T; [2 f. ^2 c' ~% J& I- s7 ]
9 n9 o! `( x4 P9 g6 h; @0 ^: r調味料
) C+ K6 v( d3 A4 c辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量& W! n. v- a* g( m% ` U
& g0 Q9 t7 t* l; y0 ?
作法
# n( q' ]; N+ w* M: K) b0 i5 T$ C1 W1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段
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2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾' C; k* o7 H9 w) v
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3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味
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4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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發表於 2012-8-9 20:51:04
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