沒有地址、隱藏在橋底下的美味小吃，內行必點大骨

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今天要介紹這家阿雪黑輪米血大骨湯真的是隱藏版中的隱藏版…，這是間沒有地址、隱藏在快速道路底下的小吃攤，當地運將大哥最愛的美味下午茶，跟我之前在台中吃的烏日橋下肉圓有點相似，遠處有個大水桶 上面寫著阿雪黑輪，正是這間小吃攤的店名

感覺來這裡用餐的客人都熟門熟路
大家都很自在地找位置坐下，然後去前方小攤子點餐
+ a2 r8 @, i1 K0 |* x1 n! |觀察一下，真的都是在地人居多
我想對台南不熟悉的遊客要找到這樣的隱藏版小吃，也不是容易的事

地上有價目表
除了大骨$50元之外，最貴的都不超過$20
3 M9 h  u/ F* b" y1 u( k/ M竹串類均一價$10元 相當便宜，吃飽又不傷荷包

可以自己到餐車前夾喜歡的串類
1 S# X; J. |! b7 n- H需要大骨、香腸或大腸就要跟店家點
來這裡你們一定要點份大骨 這可是阿雪黑輪的招牌，幾乎每桌都會出現唷!!!

餐點上桌後
店家還會用鋼杯裝一碗大骨湯給你喝
用鋼杯裝著不容易打翻，份量也比較多可以喝好幾碗

由大骨、蘿蔔、柴魚…等等熬的湯頭
% k  B. E2 K( r  j5 g喝一口就覺得濃郁又鮮甜 雖然是免費的湯，可一點都不馬虎

我們點了米血、黑輪、貢丸、竹輪、玉米
一串都是$10元的可愛銅板價

感覺食材都是手工的
吃起來很有口感與彈性
& b0 b) U- Y4 }1 Y) o4 ^加一點醬料就是平價又美味的下午茶

大骨(一份兩根) $50元

阿雪黑輪最特別的就是這個
用吸管吃的大骨 限量提供，來這裡的客人幾乎都會點

看過中國用吸管吃小籠包
5 T* t# N1 H, F% n但用吸管吃大骨，我可是第一次嚐試呢~
1 ^* ]9 b! M0 G' [把它插進骨髓中攪拌均勻 就可以吸到濃到化不開的好滋味
好特別的口感 雖然油膩，卻又忍不住一口接一口啜飲藏在骨中的菁華

吸完骨髓旁邊還有肉可以吃
2 j3 y  @; m+ g4 a+ ?  I同樣煮到軟嫩又入味，讓我在大馬路上不計形象啃起來
% L) {. J$ y( H3 X2 I' t! E$ k但這裡的每個人都是如此 也不會顯得自己很突兀唷 XDD

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