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西红柿土豆烧牛腩材料:牛腩600克,土豆2个,西红柿1个,山楂6片,冰糖5克,生姜15克,葱10克,红枣6粒,酱油3汤匙,盐5克,八角2个
, J/ P# b$ X: M* l西红柿土豆烧牛腩的做法# m& F% w$ ? `+ W% c8 X
1、准备牛腩肉。
1 f% U4 q E d7 M2、将牛腩浸泡水中4小时,其中要勤换水。将牛腩切成大块。' N$ R0 p9 c: |
3、炒锅烧热,放入清洗干将的牛腩肉翻炒,炒干牛腩中的水份。
# ?/ s* D6 k E% h$ ?/ z4、准备葱姜。
4 q8 P O1 O5 E% t1 D5、炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。& O5 y9 Q/ o1 A" |% C" W
6、捞出牛腩肉放入压力锅中,加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。7 D0 f1 g9 h2 P! b
7、加入热水与肉平齐和少量的盐,盖锅煮15分钟。
1 F k; U; f5 V' J8、将土豆切滚刀块。
: X% g3 d6 i! C9 x7 p. X9、将西红柿切块。
5 V& W: }7 d: ~% m3 t5 ?10、将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。% u2 D) I$ a% e; b* J# \& i
11、加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。
" u6 T! C$ D' }( o+ {12、加入西红柿,煮到软即可。
$ }+ W/ C8 L" x1 {西红柿土豆烧牛腩做法小贴士: S3 g& [ V- L7 E! F
1、烹饪时放山楂、牛肉易烂;炖牛肉能较好地保存营养成分。& I. \' y. T" W, m7 @
2、牛腩一般比较嫩,是最适合炖。# }$ I4 f, k. m( z1 Q
3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。. Z+ D" W2 I( R, Y2 g
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