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芽菜炒苦瓜
9 y1 Y: `" D( ^! A食材:油15g、精盐1/2茶匙、芽菜50g、苦瓜1根、红尖椒、蒜瓣7 x" O% j- X9 i3 b8 r
芽菜炒苦瓜的做法) z A0 g7 l- m# {' P2 r. t5 w
1、苦瓜洗净后剖开,挖去苦瓜瓤。
& t: ]( i* ~" K2、把苦瓜切成细条,洒上精盐腌10分钟去除苦瓜的清苦味道。
. a N' {: [4 l6 @8 ], q8 L3、红尖椒洗净切斜片,蒜瓣切薄片。0 W, `3 j/ Z4 O; }9 v. s7 Q
4、炒锅里倒进油,放入红尖椒和蒜片炒出香味。
- s4 S- j" r* z& n5、倒进芽菜小火翻炒至芽菜油亮。+ C; n5 b- p% U, Z H# j$ e
6、把腌好的苦瓜条攥净水后放进炒锅。大火翻炒到苦瓜条变色后出锅。
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