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* ~9 L& m- G5 M- q預備食材
# g1 f" ]7 S, c7 y蛋 2顆 C- L8 e3 a- d2 s
火腿 4片# w; O7 @0 E7 r- v& s& I& y
四季豆 6根
: T; v( M; i8 u* }1 V. v高麗菜葉 2片: [% A/ p3 m& O7 q+ F3 s" \
味精 1/4小匙
# q7 m% X& f) T0 H0 n/ [步驟說明
8 G! V" d3 |8 N![]() 01
. k( T/ a2 z: H2 F% g3 B準備材料
& h- q5 }1 f Q3 d- a: {! x![]() 02
% R1 I. s% O$ O6 k! `: b9 G煮一鍋水,放入高麗菜葉和四季豆燙至呈透狀後取出,泡入冰水中冰鎮8 D; |& y$ t; l
![]() 03
; L- Z) S6 V$ z6 o' N! J1 Q瀝乾,將高麗菜硬梗的部份削去
- E1 @& u( r, E8 S6 k' a8 T![]() 04
6 q" L2 P- Z& f1 v/ P2 @蛋打入碗中,加入味精用筷子打散;取一平底鍋,轉小火熱鍋,用紙巾沾沙拉油塗抹,再倒入1/2量的蛋液煎成蛋皮。利用餘溫煎火腿備用- a K. _ @5 i& v6 {% x: T# B
![]() 05
6 y: T+ S1 L) G高麗菜攤平,依序放上蛋皮 火腿片 四季豆) Y+ U! K7 b2 @4 |5 l; ^/ f* H
![]() 06+ T( `& h2 a/ Z, P: J3 c
由下向上緊實捲起,收口在下切成適合的大小,裝盤即完成料理
0 ?4 S$ x( M7 [% F) K0 K- }4 s! T8 [; z, M2 m
5 a% L3 k; I# l8 g$ f" z0 _! i5 k4 I( \/ I) w6 Z3 L: w
0 {: A# m& W( L9 j9 h% b4 m( V! r- e2 e0 _; S
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發表於 2016-5-28 15:11:32
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