清炖羊肉

cooldaddy

材料
主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。

% z; ]7 S9 G6 L& P2 E7 `做法

' k( \) d" t1 u7 F' Y0 ?0 G1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；

5 G6 P7 a2 `$ ~) \2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
, ]) `7 e! d$ R# K4 R* V

derek1005

感谢分享 吃货的福音

abczabc

不错，来学习一下！