生活小妙招

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检验鸡蛋是否新鲜

- \9 j! v) c, J! J: |验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
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$ D; N. x$ K# n, W% t5 L! _6 {2炒出鲜嫩的鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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# `9 \) F& H$ _: z3煮鸡肉加黄豆
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' s3 b1 m' {8 _在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
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; E4 q8 h- ^- Q% R% }! N- H4加水爆炒肉丝

) ?7 l$ K2 c4 P炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
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5炒菜要加热水

. B2 h! t2 o: V1 T2 e炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

; ~1 o$ p4 @( ^8 m: e! x$ o6炒藕丝不变黑

7 _2 Q, v( T# Q# D! k9 }炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

7让土豆不发芽

7 t" ~1 x& v2 @; b1 m- Q买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

. V8 _( X  g( t5 D9 o7 c4 C8轻松剥鱼鳞

剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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9炸鱼怎么去腥味

炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

( z  y0 r( K) `3 |10煮鱼汤加牛奶
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在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

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