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今天要介紹這家阿雪黑輪米血大骨湯真的是隱藏版中的隱藏版…，這是間沒有地址、隱藏在快速道路底下的小吃攤，當地運將大哥最愛的美味下午茶，跟我之前在台中吃的烏日橋下肉圓有點相似，遠處有個大水桶 上面寫著阿雪黑輪，正是這間小吃攤的店名 感覺來這裡用餐的客人都熟門熟路
$ @* H7 l2 N! ^, R4 C/ [ K' [大家都很自在地找位置坐下，然後去前方小攤子點餐' K, `6 ]0 V: j/ f, \1 q: S: Z
觀察一下，真的都是在地人居多$ ^, X: F$ e5 J2 d4 V
我想對台南不熟悉的遊客要找到這樣的隱藏版小吃，也不是容易的事 地上有價目表! C4 |/ E, s" m2 O) s/ v5 Z9 b: m
除了大骨$50元之外，最貴的都不超過$20
7 J& p! ^. e& o# d9 w竹串類均一價$10元 相當便宜，吃飽又不傷荷包 可以自己到餐車前夾喜歡的串類+ ^* }+ w$ K2 h) H( c4 L- Y
需要大骨、香腸或大腸就要跟店家點
% x; G' ^: v7 @6 q* z來這裡你們一定要點份大骨 這可是阿雪黑輪的招牌，幾乎每桌都會出現唷!!! 餐點上桌後" f+ I& }5 ]" U& D( W6 [4 l0 l( Z
店家還會用鋼杯裝一碗大骨湯給你喝
4 y( T1 ^- I( \1 p用鋼杯裝著不容易打翻，份量也比較多可以喝好幾碗 由大骨、蘿蔔、柴魚…等等熬的湯頭; p* }% N, `2 M% K$ r
喝一口就覺得濃郁又鮮甜 雖然是免費的湯，可一點都不馬虎 我們點了米血、黑輪、貢丸、竹輪、玉米2 I; U K& [4 ?) T0 o
一串都是$10元的可愛銅板價 感覺食材都是手工的
0 r& }+ N: V ^% {$ _+ ]吃起來很有口感與彈性% y! \6 ~2 p, q: `" ~
加一點醬料就是平價又美味的下午茶 大骨(一份兩根) $50元 阿雪黑輪最特別的就是這個1 o( d) i0 z, q; L3 K! E
用吸管吃的大骨 限量提供，來這裡的客人幾乎都會點 看過中國用吸管吃小籠包
1 ]2 m1 v5 a6 Z2 b2 U但用吸管吃大骨，我可是第一次嚐試呢~2 ]9 t r5 o4 p2 m0 H g/ t: r
把它插進骨髓中攪拌均勻 就可以吸到濃到化不開的好滋味$ e1 f! N* G I* f
好特別的口感 雖然油膩，卻又忍不住一口接一口啜飲藏在骨中的菁華 吸完骨髓旁邊還有肉可以吃
3 K' ^0 |' I' u- z同樣煮到軟嫩又入味，讓我在大馬路上不計形象啃起來
+ I3 r, g' | R" M& `但這裡的每個人都是如此 也不會顯得自己很突兀唷 XDD 6 q9 v8 s) c. o) O& @( n1 T" Z
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發表於 2018-4-6 21:56:03
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