双椒爆双花[19P]

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口味：咸鲜味
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9 `2 \) s' J0 |4 `2 H' V; C9 G  V 准备时间：15分钟

烹饪时间：<5分钟
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$ _0 b9 a$ f0 b. @7 f' \“这道菜将猪腰子和鱿鱼都切花，加上红色的彩椒，搭配起来非常漂亮，春节家宴上出现肯定会眼前一亮的。焯过水的材料爆炒收汁，又快又好吃，有兴趣的试试看吧哈。”
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2 a( E6 F' ]) r. B+ r主料：猪腰2个鱿鱼1条

辅料：彩椒半个尖椒半个生抽1小勺姜5克醋1小勺胡椒粉1克盐2克淀粉1勺白糖5克料酒1勺葱10克玉米油3勺

' {; w  e4 J* x! e. e3 k 双椒爆双花的做法

1.猪腰子洗干净撕去外膜

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2.用刀一剖两半将里面的腰骚剔除干净

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+ ?: `* Z2 s% S* j6 A" j3.取一半先斜着切花刀，注意下面不要切断
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4.再垂直切
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5.然后切成粗条

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1 F0 f5 H' d& O: Q$ @+ `6.洗几次然后用清水浸泡一会儿，清水里加胡椒粉和料酒
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7.鱿鱼撕去外膜，跟猪腰子一个切法，注意切内侧那面

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8.用淀粉、生抽、陈醋、白糖、料酒、胡椒粉、味精，勾兑一个碗汁

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' }5 |) E& i, f9.烧一锅开水先将鱿鱼焯一下捞出控水
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10.再将猪腰下入开水焯烫一下马上捞出控水
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5 [: ?. O1 F6 x+ W/ x( v11.准备点葱、姜、碎，青椒、红椒切菱形块

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$ n* p* v, s7 D! L12.炒锅油热以后先将双椒下锅爆一下就捞出来
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13.原锅加入葱姜碎爆香

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14.加入腰花煸炒
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! t) H5 r) c" t15.鱿鱼花也放进去翻炒

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16.加适量盐翻炒

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2 D9 [  f# Y5 a7 z0 y& [! a& D17.然后加入爆过的双椒翻炒均匀



8 t5 u$ {0 h  b" A/ i; l18.加入碗汁翻炒均匀



19.美味就可以出锅了

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+ _9 A0 l; e9 X/ f# h. Q6 a 烹饪技巧
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  z7 C$ X/ P7 i0 N; M! n 因为都焯过水了，所以爆炒即可出锅。
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