生活小妙招

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检验鸡蛋是否新鲜
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- h; ]1 u; t6 ~  D) w验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
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2炒出鲜嫩的鸡蛋
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将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

, F3 t2 o+ r* y! g# ?% z3煮鸡肉加黄豆
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在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

7 ^! T% w1 J" X$ }) S  Z4加水爆炒肉丝

9 J) b7 X; m) c炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

1 \2 z) Y5 N; h+ E" p0 j: l* ~5炒菜要加热水
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0 o% u! I6 L' U炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

# d( `4 v) s4 n2 _* Y! h6炒藕丝不变黑

& T: [! M& K4 r3 y炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

7让土豆不发芽
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. R3 ~1 I1 ]6 q0 h' e买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

* M) c# u/ e( ^/ R" [) u' x- R1 G8轻松剥鱼鳞

剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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9炸鱼怎么去腥味
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- C9 L9 u; L: s炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。
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' {/ Z. }% F7 o& A  ~10煮鱼汤加牛奶

在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

很实用谢谢啦