義式油醋拌菇［4P］

Popopapa123

預備食材
8 ~  C0 X4 }+ E( ~杏鮑菇 　 4個
6 S% c- `9 z0 ?鮮香菇 　 8朵
) L& M* U" m1 c& p4 H. V. u美白菇 　 1包
鴻禧菇 　 1包
調味料
3 c; C' p! M( ?0 h6 V5 |巴薩米克醋 　 2大匙
% l* b" Y- |  B8 T' O- c3 @& q冷壓橄欖油 　 3大匙
9 X  @; _( j+ c8 R! x/ h鹽 　 1小匙
. h$ `" O' t& |8 x/ E1 \; C$ v蜂蜜(可省略) 　 1小匙

: ?) e* m2 j% I5 a& s步驟說明
01
" ]  l- x. }$ J菇略沖淨後切或撕成易入口的大小。
  ^7 v; w$ ]: ]$ d% V( e02
$ A, X" Z9 s" s4 j5 k/ `/ B* C鍋乾燒微熱後放入所有的菇，蓋上鍋蓋，等菇的水份釋出後稍微拌炒至熟，取出備用。
03
( x. P, u' i6 Z6 g- W所有的調味料混合後再拌入煎熟的菇，混拌均勻即完成。

* D% o2 l7 u  b5 t
訣竅提示
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1.菇的水份很多，所以用乾煎的方法讓它慢慢熟，水份會慢慢釋出，不用額外加水。

2.有些人不喜歡醋的酸味，可用蜂蜜去調味，如果喜歡巴薩米克醋的味道，蜂蜜可省略。