茄汁大虾[7P]

自由行鱼

食材明细
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新鲜虾子
; }" O8 n9 }9 W. x# b9 h250克

3 @. l' a- P- H) D% x" H 番茄酱
7 U4 W4 x" }* z0 a. p4 q. b) ? 适量

料酒
1匙
4 P: W! R& c' i) n
3 X$ [9 Z: Q2 q5 n& w5 l- x6 `7 _ 植物油
适量

白胡椒粉
少许
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白糖
# R8 b% @' g: Y; y7 ~2匙
6 e4 \9 t' |9 M) }
7 K; B# @1 n- J% H) p 姜丝
7 f' X8 d; W7 M 少许
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茄汁大虾的做法步骤
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9 D$ y- @- q% b0 D& `  |: p9 D 准备的食材。

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虾子洗净，用剪刀剪掉胡须、部分虾头，放入倒了少许植物油的不粘锅里小火慢慢煎。


变色后翻面。
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煎两面都变色。


把虾子推一边，放入姜丝和料酒炒两下。


再把虾子推锅边，放入适量番茄酱和白糖翻炒。
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' V' v1 `" h2 U 待白糖化了把虾子一起炒匀即可出锅。

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小窍门
" _4 ^* ~  f  A! O$ v 整个过程必须小火。
食材没有精确，都是大概。
! \8 B; W& K+ \  h( b 番茄酱和白糖的比例根据自己口味来增减。
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