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可乐排骨[16P]“小升初尘埃落定,女儿考上了心仪的中学,做了几道女儿喜欢的菜小小庆祝一下。 U) v) u {- Z0 f; q9 v9 C( t
可乐排骨,女儿最喜欢的菜,当然不能少了~~~~”用料9 I5 l1 s8 g1 K4 o. x
主料8 R% G; g& g' N+ ~
/ O; ~2 C/ ^# X9 f7 e3 S; }
肋排500克* s: @7 q) v( {$ H- v/ Y
辅料
^7 W% p; L8 g5 B3 Z4 [3 o 可乐1瓶& l7 D I6 J2 G6 S
姜适量
, }% r& j5 p2 {; [% ^) a Q 大葱适量) ]; V8 ^& J& L0 L* z# r& L% M
炖肉料包1个' |& l; n: Y+ \" S0 B i0 n
生抽适量
. Q: R$ x& k9 A9 ^! y* w. W" i, T 食盐少许& v; z0 Q# y( K' b# Q0 P. C0 M e
料酒适量; N* w6 M: b% `
可乐排骨的做法! X. {6 a1 k( `" N( L7 P1 f, |/ _# a
1.# g4 Y0 j: ?$ p+ O/ c- `
主要食材:小排、可乐" o" H2 [6 r+ w
# S' g. N* C+ G X/ G/ Q
2.
8 J6 u+ v: T1 w! S. Z7 q排骨洗净,凉水下锅,烧沸后撇去浮沫。- F; [. K) i) t5 Z, c
& F' N2 a: x. N
3.. n# r% }# g& j [: r' `* g3 l
撇去血沫后捡出排骨备用- J1 G! M, l, {) w ?7 e, n$ D
+ i+ ^9 w6 c6 w% m( c- H: @! y3 X
4.
( n( g8 _# {; J0 a葱切大段,姜切大片,直接用了个炖肉调料包(没有调料包用 八角、香叶、桂皮等调料代替)
7 S% m( `7 n- n- Q
' F& X* g) ~6 @0 s L5.* ]5 j4 s U- G, Z: i* O6 H
锅中放少许油,放入葱姜小火煸香,放入焯过水的小排煎至微微发黄。% Q" K6 N' C# y+ H/ Q% m0 h* r
* R% `) k+ L9 ]$ R7 u6.
" r# |' T k8 s+ G Q$ N1 d; q# f" N* w小排两面煎黄后,直接加入可乐、炖肉料包。
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! I& Y2 \1 n1 A: ^: W4 k加入2茶匙料酒少许食盐和生抽。; T: @, p% {, Q+ s
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8.; u( J+ C$ e3 C
大火烧沸后转小火焖煮30分钟左右) t9 \" a+ v' L- S" `$ x' U) L
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% W$ p5 U% f/ H% n焖煮至小排软烂转大火收汁。1 @- C9 G' ], F9 P6 D
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10.2 W8 c! i/ Y( a* d( Q
汤汁基本收干,加入一把熟白芝麻
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11.
% i7 S* z( o( [+ B/ q再次兜炒均匀即可盛出。$ |5 L- o! y& J: r. A
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12.
7 |+ c% _* M# p3 ~+ K成品!2 I1 d, n7 B; K" u
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