四川小吃之所以深受人们喜爱，是因其自身特点所决定的。一是风味突出。它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分小奖章调味的技巧，形成了多种风格。二是善于用汤。成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。三是注重质量。无论哪种小吃，都特别讲究原材料和调味料的质量。四是承受时令翻新花样。承受着一年四季变化，选用应时原料制成的成都风味小吃，不断变化翻新，应时应景。此外，小吃在经营上随意方便，经济实惠，也是受到人们普遍欢迎的一个重要原因。( D9 w- N5 w5 L) E$ w- O
下面就为大家盘点一些我们经常在路边看到的街边风味：9 W+ O% c ~/ m1 z; a, F& T. c
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冒菜 ! ^& f ]. G/ w9 g; g
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炸土豆 ; g0 k9 g- r* I+ R4 W! {
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烤面筋 $ `. b' k) B$ }" F9 R4 p$ B
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豆花
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4 n- E0 V! H0 \1 R( w( @- w 台湾手抓饼 3 p* D, c$ h% S5 d' _7 i
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铁板豆腐 2 J. Q- R* D' k7 W& h
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蛋烘糕 热糍粑 看到这些熟悉的街边小吃，你是否感觉垂涎欲滴呢？也许它们并不是多么高档的食物，但是却承载着我们对四川的记忆。也许那些年，在你回家的路上就有它们的身影，那时候能吃上那么一口小吃是多么幸福的感觉，这些小吃对于四川人来说不得不说、不得不爱、不得不吃。5 y/ k$ n* ]' g' y" K( m9 X) I
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發表於 2015-6-24 08:50:13
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