花生猪脚

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材料
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; ]' _7 Q6 E, i+ P$ W# C主料：猪脚1只，花生米3两
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配料：桂皮1小块（指甲般大），八角1大朵，花椒1小撮，香叶2片，葱段
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6 P* n( C9 m. T调料：盐，糖，酱油，蚝油，老抽

/ @# b" J" W) w# W7 t  [5 a做法
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1、花生先泡两小时。
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# b) I8 v& m8 H: O1 ~+ ]6 |8 Z) [5 w2、猪脚随冷水焯开，然后用水冲干净凉干待用。
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3、下油爆香葱段（葱白部份）和配料，再下猪脚翻炒一会。
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% ^. ?  n$ F: ?/ ^. N5 T4、下花生米，加开水（平过食材）
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5、收小火煮十五分钟后下盐、糖、酱油、蚝油、一点老抽。
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; `: r1 [9 w% V- k6、小火慢煮到水快干的时候大火翻炒几下收汁，把剩余的葱段洒上就可以上碟了。
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