抹茶乳酪司康

acchenry

低筋麵粉
8 ^' g: P* D1 A" _3 s# Z/ e/ O140g
- c& l& i4 Y& ^) B" M/ {1 y7 h抹茶粉
15g
; q, y. l5 T( O# r) O; ~. x0 C# w砂糖
3 \4 y, J6 ^# y2 G3 k) [+ E25g
! H" J- L, X+ n' h4 K泡打粉
3 b" t- j2 V  b, ?$ H6g
+ U3 y# }# _; E5 {3 |. {鹽
8 v0 G- t8 j3 G1g
奶油
30g
鮮奶油
80g
. ]4 L5 {: u6 A7 B( T牛奶
' C5 n9 j- N" X, R+ e& ?* }$ T6 z40g
+ h) B4 p& F3 h) Z5 x奶油起司
2 _0 D/ E! }+ M* u: k100g
糖粉
20g
* t) ]* @' q  q/ @) o2 k8 O
7 u( q5 w; S5 O7 e( M: r+ ]
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。

9 g) k$ p! f; C; g: g* x- x加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
3 V# e3 q9 o. h- j2 `
5 Q8 c' l& ]2 W0 P) }: Q加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
. ^% W- `, Q" B/ C. z: z- o6 {司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。

在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
) x8 V$ s( }" \/ ]3 V4 r2 n烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘

kyolep

謝謝你的這個食譜！ 我喜歡抹茶和烘焙。

tianxiapeng

的点点滴滴多多多多多多多

tianxiapeng

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