咖啡巧克力豆司康

acchenry

低筋麵粉
150g
2 f$ x4 X$ ~, h: H0 {泡打粉
* c" O$ u1 A# p- A: o4 X; H1小勺(4g)
: A# F$ V2 f% C; m砂糖
30g
鹽
7 J/ @) n3 B$ h/ [7 r少許
2 A; h+ `$ g9 F# E; Z$ Q; Q6 ?無鹽奶油
+ R9 z  u2 G0 y1 q8 M! q3 q3 T7 e30g
2 a  O* d4 a; @/ s* z7 c牛奶
75g
速溶咖啡粉
  }' Y3 ^9 ]6 ?' o& @) I1大勺
耐烤型巧克力豆
* l/ N$ V% E  f& y. y2 z25g
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準備工作：
1 S* j, ^0 Y3 C: Y; |# f奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
  c, S! V- v: i9 [: p低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。

咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
* T7 E2 G) v; z$ G& I" ^3 q最終的狀態是呈鬆散狀。
加入巧克力豆，拌勻。

倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
& o3 _! Q2 A2 W% x倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
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取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
6 W. @6 Y, n! @: H! U將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。

烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘
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反反复复