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濕料
6 V' {# E$ V$ a$ C( v. U蘋果泥- r# x8 o3 B9 i* a* z
60g2 w7 j. y9 L4 y
亞麻蛋6 K( D; i8 {8 }$ n& R/ g6 \
亞麻籽粉+2倍水3 @1 L0 ^+ X9 ^( n5 Q9 y: J$ r t5 Z
豆漿; a/ M- \$ r0 O$ I8 x
70g
8 L2 b7 ?% S. d. T$ z6 U! V檸檬汁
! m. h0 Q1 _- B: ~' o: V1/2 Tbsp
4 g S- _! u. d2 A5 ?2 X! V香草精
" A: `2 t' o0 o% v1/2 tsp2 b3 l3 |7 Y- U% e H* F5 s/ {
乾料
# N) U: X- P+ f低筋麵粉
* G1 J% c7 k) {, v5 s9 o& C/ k. \* W100g
: B# j. z% u; {1 Y3 p& N杏仁粉% x+ m0 x4 H% ~8 ~2 x/ S3 ]4 P4 u
40g( m5 j2 v& {; m& ~8 P( P: U
泡打粉( B* m! R) r# g# H$ U
1/2 tsp
2 x' ^0 T' q( V W8 t% K. a小蘇打粉
2 R1 b/ n: @- s0 e( O1/4 tsp) `1 U% z6 ?9 |$ y) \3 g8 S
鹽$ E! S" P, b; l8 I& P0 [
1/4 tsp4 ^8 f: `9 n8 S; M0 T
抹茶粉9 C6 ]& l% m: _' Z. m: F# J5 W: u
1 Tbsp
! R4 B/ j5 H0 _: Q/ K8 m赤藻糖醇/砂糖5 m; m' e h9 F- q2 n* {$ N" W& e/ Q% ?4 y
45g
6 j1 o1 `! p. a* r& A巧克力豆- e4 {5 {5 @4 u
45g7 G. D( l3 s6 Y, S' z
: o! e' |. X1 a; `( F% Y' l8 b! Z4 p
! z* Y; {' Y, m, k, W, m! s( N E將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。$ ~9 X% Q5 V% Z5 L* j5 U5 w
*亞麻蛋 (亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp)/ v5 ?7 v) W) K/ { s, n* A! x0 \
將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打粉以及鹽過篩至料理盆後加入赤藻糖醇拌勻。* E; c% b$ R' J S; ~4 k9 n+ [" n
將所有濕料加入乾料中充分融合再拌入巧克力豆完成麵糊。( N8 U% T+ c% L6 K- R; u
麵糊填入兩個迷你磅蛋糕模(15.4*8.6*4.7cm)後再撒上適量巧克力豆於表面。7 b! o; C/ h0 J9 M; K% N
烤箱預熱180度烤20-25分鐘。) E: ]1 n9 D7 S2 o: n
$ H! l; e3 L! y6 @- R: R7 r, M
/ ]& S9 R$ X, H- u0 i
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發表於 2023-12-26 12:37:16
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