香蕉磅蛋糕

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香蕉泥
' Z5 o" _% ?# s/ @96g
& p+ w* p/ x% L/ ?- Y7 m2 @9 J+ _% X4 C低筋麵粉
2 U* d5 ], W+ G, b2 O4 s130g
杏仁粉（可用低筋取代）
25g
鹽
1g
7 y# c% A9 f; z) ]& j1 K香草紫醬／香草精（可省略）
: s* Y0 U4 F  Y# K一點點
椰漿（可用牛奶取代）
15g
全蛋
2顆
二砂（可用砂糖取代）
50g
砂糖
50g
- @" x, j0 Z8 b$ r+ d1 y無鹽奶油
. |* q7 o( y) E+ v& W. s105g
3 i' F. X/ U+ B; B* z8 W泡打粉
4 T, `' {% ]8 ]; M4g
椰子鮮奶油
3 v1 y# \3 E  L0 ?* E. c0 O椰漿
185g
, n" @  F4 W$ H8 s0 ?$ v& E/ E砂糖
- V# \1 w/ r: z7 A. g' t9 r) y20g
" ]) `; l9 e( B- n5 h% ]; E+ V
7 g/ o' [! Z8 O- N- V. ?
2 S! N6 ~9 O( O6 `奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬
9 K* T+ V: T. K7 ?% j0 D奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬

8 h. D; c: E3 Z0 H處理模具，把烘焙紙摺出蛋糕模的樣

按圖塞進烘焙紙
0 L8 |9 C5 G# @' w5 Z) L- L& W4 N- X按圖塞進烘焙紙

預熱190度
（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
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把香蕉壓成泥狀，可以不要完全壓

2 a) I1 h4 G3 l+ U) L! F
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3 h, P% `* y1 g& c7 z6 }奶油、二砂和砂糖一起打發
4 M7 C, ]+ e# Q* M7 a奶油、二砂和砂糖一起打發

+ E" p7 T" v% x5 @" X+ T& ^  \& o) Q打到圖中狀態
打到圖中狀態
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蛋液分成五次下，每一次下蛋液前，都要確保拌勻
. M; P" L/ u- v  e6 x: f1 w2 y' S
) A8 T, o- h$ D$ x# T% r0 d$ v: V# E把低筋麵粉，杏仁粉過篩，並跟鹽和泡打粉拌好

先下一半的粉
3 P9 _# l' t# q3 ]% o+ J

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倒入椰漿跟香蕉泥拌勻
. A2 ?  X7 W5 z1 z' `  v* z在下一半的粉類拌勻
/ l; B7 W/ o! M& ?9 n4 k( p倒入烤模之中
/ |! ?" U) v) p  c以１８０度烘烤４５分鐘後出爐，可直接脫模享用

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