巴甫洛娃蛋糕

acchenry

egg whites 蛋白
4 顆蛋白
sugar 細砂糖
- g. A  S; {: F) ]4 X  Y1 cup(200g
cornstarch 玉米粉
# c. D: z! o* ^5 N2 teaspoon
vanilla extract
1 teaspoon
% G( f1 j$ F6 B6 YPinch salt 鹽巴
1 小搓


先將蛋白和蛋黃分離,蛋白盆部分先放至冰箱冷藏備用
4 s' g* c, o7 O& y9 _電動攪拌器,以中速先將蛋白打出些泡沫膨鬆
  N4 K! ]( V+ ^  ?) T3 p再分2~3次加入白砂糖.糖要慢慢加. 再加入玉米粉,香草精和鹽
打約 5~6 分鐘,打到蛋白變的很光亮且挺立有尖角狀,如照片即可.一定要打蛋白成功,才能烘培出漂亮的唷!
' s, F; A5 D/ A. T' O4 V準備畫圓. 將畫好部份填上和好ㄉ蛋白
在烤紙上輕輕刮出圓形的界線，然後把蛋白霜沿界線鋪好，中心的部份稍稍凹一點
' }7 t: j  F$ \# F9 Q最後,  將鮮奶油鋪上餅面上和鋪上水果淋上果醬就完成啦
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