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食材- h/ e2 Y; ^& {2 o) B2 m$ f) N, w
鮮蝦10隻: H/ v2 k+ J( W( c2 [
蒜頭2瓣8 e. ^* d+ V/ X" J" T
薑3片
) A/ t$ _1 U7 w9 d蔥2條
2 L* \5 a7 o" v' z8 U黑醬油／老抽半湯匙& ^- Q- L% c6 U. L8 e3 P
醬油／生抽大半湯匙8 v+ t8 p6 ?" n6 A% ~! t2 u1 f
白胡椒粉1/4茶匙
5 M U7 a, V- m1 \5 ^$ a糖0.5茶匙
# N3 I2 \) \+ ]9 [' r2 [: F5 e水125ML
# a U' D$ o# }9 R8 Y太白粉／栗粉1茶匙
, _! \. ]) X V5 v, f; M" ?3 k0 ~0 W( _# U0 T8 Q, g
作法 P2 R$ f" _1 b4 \) ^
1先預備材料：蝦洗淨去腸，用小許太白粉/生粉及白胡椒粉沾在蝦上，青蔥切段，蒜頭切碎* V/ I) I. ? F
2熱鍋起油，放入薑片及蒜頭炒幾下，放入蝦，煎至七成熟
/ h9 @. d) @7 m4 R3下所有調味料拌勻，加蔥段，煮1-2分鐘即成！" }; P% R# k: w' m: b( x
# S) s" Q2 f: N# c* A |
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發表於 2023-11-29 08:33:36