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食材2 a% Y2 c& e/ S3 F
排骨500克7 s2 }' f; N) L0 a8 u
青椒半隻
, d9 i5 D# ?- r! u紅椒半隻
" J2 u9 Z9 s' c, o+ L菠蘿5片5 w" u3 x0 ~% d3 m* Q$ `
蛋1隻
& o$ }, o0 E* d5 b4 x* F粟粉適量) ?$ j" H3 ^6 S6 s, Z/ u$ T- [
茄汁3湯匙
4 i5 ^; S0 x S! m( d; ^7 \/ `糖3湯匙1 n1 e8 Y9 x$ n
白醋4湯匙
, D; p; o; T2 V1 `. q喼汁半茶匙0 o$ D1 d. c. u9 a0 c
鹽1/4茶匙
, m0 X/ }7 B% e水3湯匙/ u4 u7 z' [5 {* P
粟粉1湯匙" |( u/ K' ]# w# d
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作法! C# h7 x) E- G
1菠蘿切小塊，青紅椒切大塊。將所有調味料拌勻備用。先用少許生抽，鹽糖，粟粉將排骨醃一小時，炸前先沾蛋液，再沾太白粉/玉米粉
# w% A+ ^7 F( e7 `/ {- I2拍去多餘的粉，放入熱油鍋炸三至四分鐘至金黃色8 Q: }& S, W0 }5 S* n) v
3熱鍋下油，炒青紅椒兩分鐘，再下調味料及菠蘿拌勻煮沸
3 {( f1 F( c& y3 {- e; W T4下排骨拌勻炒一分鐘即成
0 w0 u, G. G6 [4 X) z" J! }* u
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發表於 2023-11-29 08:24:47