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食材: T) g& W- J( \
豬肉200克/ h" _# R7 A6 u1 c. Q! _
粟米蓉1罐- x5 ~# P/ z% G& y+ c6 q
蛋1隻
+ a8 f5 x2 n) Z7 d" l$ z2 L白飯3碗1 E2 q5 X+ v) ]) D: i! i
& W3 D% @5 J; I- \7 i9 O作法
# N4 o1 Q- z9 X- ]* g! o2 \1用這種罐頭或盒裝粟米蓉
1 i. o$ R9 i' Q6 E) a8 ]2將豬肉或雞肉切丁，用1/2茶匙鹽，1茶匙糖，半湯匙豉油，1茶匙粟粉醃肉15分+ D! R/ e8 W5 r% f o$ u
3熱鑊後下油，先炒豬肉三至五分鐘。或煎午餐肉至金黃色，盛起備用# U2 w5 o$ t& M% J9 p
4倒去鑊內的油，下粟米蓉及半罐開水，用中火煮滾，下鹽及胡椒粉調味
& L I$ d3 V( M* W0 }6 h5下豬肉拌勻，轉小火再煮五分鐘
7 V+ {# |) t) I4 F0 \# F6離火，下已打發的蛋液，一邊不停攪拌成蛋花，醬汁會變稠身' q# F7 a }) Q+ M. L/ X( |
7將粟米淋在飯面上即成
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發表於 2023-11-28 19:21:46