洋蔥炒蛋

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食材
7 x9 s, a( e# x! ^0 B: H- m; u" Z# N- b洋蔥一顆
, c8 M) e8 [! D0 n6 `  m) ^' f9 A雞蛋2~3顆
3 t! k8 ?( v3 H7 v3 f" x: M1 _( u蔥少許
, V1 b" b& E: l; _+ w+ Q' q油、鹽、水適量

% o( `' b' V) Z! U6 H作法
% j, y9 g, D  A" B" a) ~9 x# |蔥切段備用 洋蔥去皮洗淨切成絲狀 先起油鍋，將蛋打進鍋中 使用鍋鏟，輕輕地把蛋黃戳破 以中大火先讓蛋凝結後再輕輕拌開成蛋碎 加入洋蔥、少許鹽和一碗溫水 一起拌炒均勻後蓋上鍋蓋悶煮至洋蔥熟軟 起鍋前加入些許蔥再翻炒一下即可。
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