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食材: u0 ~7 }' @* ^- q6 s2 p
牛絞肉
7 I* z" `' l. g6 x9 I: o150g7 X" H' u2 H# |6 G9 z; m
蛋黃
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漢堡麵包8 }; T0 `7 S b% ~* G! V3 i
1個% i9 [6 ^9 d X- a1 ` X" j
起士 q% D g9 Y9 _' z; `* ]5 b1 p
1片
. `% g! A3 Y% m生菜7 D2 G; w K+ a! u8 U
1片/ {8 A7 L7 O2 s3 H' \
培根
$ q* A% ^& b$ j0 k* t8 s( R1根
7 k: d/ I, C8 f; k# @* r- X鹽6 {' `6 n& x! U' @* N$ s. b ?' l
適量
, Z$ l7 p. S: [5 r- m/ L( n+ U黑胡椒
$ q, Q* R( U, U) R; ~2 u/ x i; L適量" \( T7 Y6 P$ M9 N
醬汁9 Q! h6 j3 O& D2 ]1 a: A# l( l
蕃茄醬
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美乃滋: E5 H% v2 O. c9 N* A' z6 M# w
1湯匙
% C8 s7 X! u7 l$ E. t+ F黃芥末醬
/ {( q$ E: [ q% e. [9 S. |1湯匙
) g# k( l" ]* f6 j/ @+ lTabasco
- M* B7 C9 | f/ C3 \: A1小匙
" |2 C) W- z- \ K* q; `" t準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開3 |5 n: N% ] k* I& [
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開
% y. y8 v6 g& _準備醬料# _/ b5 m0 R) ^* D: U$ u
準備醬料+ Y. D" a8 j0 h, D! g+ O n, P
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣; v3 `) ?5 e- g
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣# G; s* S$ P, R6 K& S0 [
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
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2 F; K7 \( B' B* f5 M捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟6 `! V" k- B k
捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟0 ^8 I; T; l. N1 h) }3 g
熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱
5 q- M3 \8 z' E熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱
7 y; q3 D( V; w9 b& h8 E下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間
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* y# v9 b; C3 d7 j大約2-3分鐘後翻面% u, _# {1 r M- `: }
大約2-3分鐘後翻面- w, ?+ J0 J3 B2 d @, _1 u# a3 f
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
" t9 F; |9 N$ I- @煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
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差不多一兩分鐘後,放上起士
+ I, e# B* \+ N0 v5 z8 v轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來. q0 h" v$ ~7 w# r) q: i
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來3 _3 j. B' x, l5 m. `
把底部的麵包抹上醬汁: O. q2 ]# l9 F8 [9 u
把底部的麵包抹上醬汁6 S3 X: |# M! w6 D4 t: F' X4 s4 h- s/ b
放上生菜、蕃茄$ o) y+ b* B/ Y& F3 ^
放上生菜、蕃茄
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洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
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- ^% J, w9 N7 q培根
( s) L5 e$ v0 |2 m% ]4 W# I' g漢堡排
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8 j; ^# d( @1 Q* W蓋上抹好醬汁的麵包,完成
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BY RUBY's 愛食一家7 {1 J+ ?/ L/ N
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