起士牛肉堡

mike阿泉

食材
' V$ c1 c- k) i牛絞肉
) `4 U* s3 t0 A" l" P150g
- l* I7 ^) C5 h& Y, R4 p& A蛋黃
/ k/ N, w; a$ \) y1顆
6 Y$ ~. x) v2 n2 Z4 c0 N8 E+ o) {/ g漢堡麵包
: {% y* z2 O% l1 v* a1個
- V  C1 X; u$ G8 f+ H起士
1片
生菜
1片
8 L2 A. q  a4 E5 _* ~培根
1根
& w9 _- C8 W3 ?9 _! H鹽
# ?; B" G& U+ W7 R; u適量
黑胡椒
7 N% D$ l5 _/ M) u6 W; _3 R1 u適量
- P4 {( k: n6 L, l. e5 I7 g醬汁
2 G% D) c0 u+ q0 f. ]4 p蕃茄醬
1湯匙
美乃滋
1湯匙
3 C$ p5 ~0 b* i# Q) J黃芥末醬
5 G- M0 o! j1 D" r0 F6 \1湯匙
" \; H" V, d. r6 H) [1 S1 d$ BTabasco
1小匙
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
1 s# u' N' L# a$ _準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
; P! w4 y- d4 g  F4 p% V8 c. P準備醬料
3 @# Q) G: n% E8 z. u3 H$ E準備醬料
$ o9 g4 n" ?: d, ^% [全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
. ^: p7 @/ v( h# r/ l絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
" W* v5 {, `7 ?' F3 r! Y8 Q$ ]絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
2 z1 t! w( ?/ V5 L6 _2 k捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
1 T9 w9 {. `& M1 Z7 p熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
+ X, h; E* b; y" {下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
9 j- c/ w( t" b; V6 }! a- b大約2-3分鐘後翻面
  z6 ^+ ~: Z: K2 J+ W大約2-3分鐘後翻面
" h2 _- J) c, z7 N7 `煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
# a/ k1 D0 J) E" l差不多一兩分鐘後，放上起士
差不多一兩分鐘後，放上起士
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
0 m  V& g: G9 G! d" J把底部的麵包抹上醬汁
把底部的麵包抹上醬汁
, |$ W! G  b7 I) y, I" y放上生菜、蕃茄
: t/ e( Y+ I* a1 K: b4 D放上生菜、蕃茄
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
; H$ Q* c, }% T9 V, {8 L! k洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
: ?) b9 _  M2 S& ?) g6 v培根
培根
漢堡排
2 Q/ S0 Y1 Y3 \2 n, ]! o  p漢堡排
: o! Z) N1 G  A7 R蓋上抹好醬汁的麵包，完成
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
BY RUBY's 愛食一家

6 ^$ ^, N% l2 w5 i4 M0 R' n' \5 ]