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食材: W: k! W5 h& N+ o# N$ |$ V# k
四季都
% Q, M- _3 P! p. c5 R7 Y Q1大把3 @* a: p+ h' O
梅干菜末( H: H2 ^. a3 ~' e- p2 N
5湯匙
1 ?) W5 _) A0 H; E蒜末2 ^. {. I9 Z5 T9 g. v
2湯匙
# T7 q2 c5 ~# j% d' P8 N薑末$ h L$ a( u' u* D+ s; E1 z
1茶匙) g6 R/ W9 T8 {
蔥花6 J, E2 \. T& ~" B; R
1湯匙! _: J/ L1 a5 p0 I% g* d
辣椒絲0 s2 [# c W2 U
1/3條2 Q @! y6 v% Y+ x) \; q
絞肉9 A' k4 p+ g" m5 s
60g
0 D. k! x L% Q! v' a% X5 c! ~/ p醃肉料' a* D+ a% e$ ]0 b
如下
, r1 g7 |7 h5 f2 O8 U醬油
; V: h4 ]1 {6 D; t: Q9 S1茶匙4 J: I5 `+ e5 z, ?8 v2 e% l" w
米酒
9 \2 x$ }1 d+ g f a+ g1 W5 s1湯匙+ w+ Q8 b9 j+ Q
水3 W$ A/ O! [# b# E5 h
1/2湯匙
; E! \' C- p* z! @, j1 C1 w白楜椒
4 }; F$ w) G2 L$ t+ _; B; K1/4茶匙
7 s! J, ?; z& I' S: V香油. G/ ^$ z8 s6 K, W- _
1湯匙
5 O; \6 V" n4 L4 O0 [糖
, z7 c6 B7 f4 e% C: O2 d6 A1/2茶匙
. ~7 n- v9 Z8 ]/ ?準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。9 B1 F V1 M8 U
準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。
0 N7 n# w p) K9 y0 w; Z R醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。* \ F- b& V7 J) x! J2 |2 o' ~
醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。2 X- i+ R1 m/ Q% ^: X8 D" o5 Q/ |
四季豆切段。
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梅干菜切細碎。. h' x( {5 l2 d6 }! i# G6 B4 w
梅干菜切細碎。- a- c' h( X( [8 k Z0 w
起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。. P, E- T4 o& |
起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。6 r6 p- n# U- |6 _( e
鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。5 I* y" w$ t- ^4 J! w
鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。
. y3 n; a# _6 N6 J- h下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。
: t! `# P+ A+ n. X; S下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。9 A, ^0 b/ m9 v# h0 U$ ~$ h6 ~9 T
倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
7 Z- K* n+ l: m4 Y倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
3 F% A6 f; H' b* F2 b7 h下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
* D7 x+ p4 T1 E _% W) O下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
( o8 B; e5 z( k+ Q2 t8 P擺盤上桌即可享用。
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發表於 2021-4-14 19:12:10