櫻花杏仁豆腐凍

mike阿泉

食材
日本鹽漬櫻花
數朵
. n4 ^; r% O3 J+ A/ i5 f4 R杏仁粉
20g
3 I' l; M6 H/ d8 U細砂糖
/ b3 r+ |" d+ k" N30g
寒天粉
- K8 D3 S* T7 N$ ~+ B3g
- t1 c/ Q. G6 y* t3 U8 R3 k' {牛奶
: ?. j  w9 H7 t! s5 J200g
水
& J2 k  F! N! _" z5 q% g  Z& |2 j/ x100g
櫻花凍
如下
7 R; d' p3 i; v! A; M水
8 g2 v2 F4 \2 o( L% [5 a$ ]300cc
# M1 o% Y" ]% u蜂蜜
75g
寒天粉
( s' _$ I* y. r: p" }! ]3g
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！
泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
4 L5 D% l% U! w1 J& y8 p: x先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！
/ {7 h0 F) ~% W( `泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
; D6 ~. ^5 E. U# |: }先做杏仁豆腐部分～
5 k0 @, M* j. w+ k9 Z) O將杏仁粉、水，牛奶，砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下，攪拌均勻！（要邊煮邊攪拌，都是小火）
. B& y" d# {9 u& r4 t$ ^8 j煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中，每杯都只倒ㄧ半喔，別忘了還要加櫻花寒天液（容器上方記得用小濾網過濾）放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固！
等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分～
3 `  E. V: D5 Y$ r" a1 m4 F將櫻花凍部分的水，蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後，倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯
倒好後，再放入備用的櫻花⋯
待涼，放入冰箱等凝固⋯即完成哦！
2 w+ h, {1 {3 y1 P2 i$ ^做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！
* q  r; u8 k, I5 ]( r這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
9 C5 E. W  h0 ~. {/ |做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧