九層塔蒜香豆皮

mike阿泉

食材
5 l; L; y9 Q$ e1 Z( `+ e. c) p主材料
九層塔葉子
5 C8 X# ^" Q4 C5 P25g
, E; e4 H2 @1 r/ [8 ^/ j" p. V% C/ r蒜頭
8 Q9 W7 V  Y% S* q4 _7 o2大瓣
9 w+ ~/ x9 M" ]! T; h2 m, v豆皮3塊
約300g
醬汁
醬油
2大匙
味醂
1大匙
- w+ A; h7 g( `( p) y9 Z9 O砂糖
# X6 T7 l/ S/ Z# W# v1大匙
開水
* I6 c' ~4 w" y4 @; U+ G1大匙
  ^4 `0 w7 {, X% X: z' H白胡椒粉
少許
: N" v9 X1 W( `備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
$ V! D0 U1 Y$ J! _$ z2 ?備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。
我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。
5 z: f) _1 S4 [3 s煮到醬汁略為收汁。
煮到醬汁略為收汁。
8 c, H0 C  ~5 b放入九層塔葉，約一分鐘後飄出九層塔香味即完成。
放入九層塔葉，約一分鐘後飄出九層塔香味即完成。
吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
1 O! P/ U+ ?( T0 C1 tby 小星星

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