- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：380 天
連續簽到：6 天
|
食材
7 T4 V+ P' V# Z0 X6 Y嫩豆腐
. H" R' S2 D4 L7 Z8 u( s; O半盒
0 P; E9 ?; K+ s豬絞肉（粗）0 ?: i/ O2 g% C, r5 z6 [0 o
175克1 ^3 u0 t' w# y/ W* J4 U
蔥' g1 d* d6 V, o1 K: k' N+ [3 Y
1把
% f, \, [4 l% c' f4 a, t薑) ~% L2 c g: o: x2 _4 |6 V) \8 m
適量2 P/ `2 C. b0 N) v
蒜
0 K; K; f' C1 L% c$ e9 K* `1瓣
! @5 I7 l: r" i2 a$ G7 {; Y豆瓣醬, t; s, I: A$ b% _
3大匙' i5 ^4 l, N0 I8 C Z5 \; i
醬油
5 I3 c2 T6 ?+ l7 y$ b( K2大匙
) { _) h2 s& B米酒4 l/ D$ _3 x3 \2 m: L- x
1/2大匙
/ l% z2 d& L9 q9 \; T4 |) J; H$ P白胡椒3 t6 |3 b% h0 ~# |
少量
8 F- O9 y$ b3 u( q* Z# \, K花椒粒
( x$ E+ L B- R5 U1 A1大匙
/ f g. e. N7 o4 o" Q糖! b+ z& }7 o7 e/ ?4 o+ Q
1.5大匙/ m I) o3 ^1 a
水: X( m0 H* W* m: t
200克
3 q& J" {+ f) e3 Q勾芡水. |: H- {! m, `. Q: h% c5 w
3大匙% ]2 V. O3 w. l4 ^
切蔥花、蒜和薑切末。4 s4 ^8 p* |3 |6 q% r! B( E7 K3 t% K$ F/ z
切蔥花、蒜和薑切末。0 P9 h7 ^' l7 t- \( F3 s
磨花椒粒。
' j% h0 J9 W. b# D0 i# p( g/ F/ _& h磨花椒粒。; @& Y$ q6 z; v( M
熱鍋下絞肉拌炒。
* J7 h: l& ^) Z& f熱鍋下絞肉拌炒。. Z1 F2 ?# E# D$ }- f
炒至絞肉稍微變白後，下薑末、蒜末，並加入米酒拌炒。
- P5 u* Y& ^3 A+ v; N* t炒至絞肉稍微變白後，下薑末、蒜末，並加入米酒拌炒。
+ {# `* q! e# L& c) x下豆瓣醬。3 c7 ^+ F5 a0 u6 {& W7 L M
下豆瓣醬。/ y3 F; R- H2 _5 s; U* u2 q
拌炒一下。 q% W& A: K" L; d% t
拌炒一下。! E% s+ S8 \$ N# g
加入水、醬油、糖、豆腐。: G W. L3 v7 S6 Y) R% p
加入水、醬油、糖、豆腐。
* {* I1 y( T! h, [. f2 `/ d水滾後轉至小火，煨豆腐使入味。) t, |7 O4 t9 @5 u
水滾後轉至小火，煨豆腐使入味。
# r* J- m/ l' V+ s' W( M: i" w4 ^起鍋前加入勾芡水、花椒粒、白胡椒。
& c+ m+ r- K3 p) ]7 X6 e0 t起鍋前加入勾芡水、花椒粒、白胡椒。8 d/ y' W! T! @4 I0 m; t
灑上蔥花，完成。. a9 k4 _: s& n0 e
灑上蔥花，完成。' V; v( N# C+ J% \- S6 F' b' G) _
by
+ d6 E8 i2 X: ~+ D5 M
' N8 Q8 `# l2 a2 _$ H, f I |
|
發表於 2021-1-16 20:08:14