香濃白醬蝦仁波菜義大利麵

mike阿泉

. p4 H5 z' D/ f/ L將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
2 U/ V6 D+ ]/ L) y: I蒜仁(去膜後切片)
, o/ D1 ~6 l9 U5 j6 {# V9 i$ [8 ?蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
- w# b- V5 w7 c' s8 k義大利麵(兩人份)
將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
9 u: d/ d+ L  U! h/ d/ a9 f4 Z+ g蒜仁(去膜後切片)
. n% w! i& d2 }6 e7 C蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
義大利麵(兩人份)
熱鍋後，倒入橄欖油。
熱鍋後，倒入橄欖油。
+ u2 m2 b2 Z8 n放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
6 w% V3 G* H& R3 b2 q+ X放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
. h2 x( J7 x! Z! C3 H, a撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
" I0 j# K% t+ I8 ~& U. [撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
: ]2 u2 c5 h" B1 g+ A先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
( ]- m" |5 h6 @9 H: x! S於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
7 {& \5 g% [  T( m6 Y再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
2 Z0 K1 u, ^' A* m0 b8 s2 _& e接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
4 h1 v9 S! _  g$ A蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
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; [* S! o' m: _. f0 p% j打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
6 v- w3 z1 E5 m再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
9 M4 k, |7 q4 E6 H/ W5 s' u加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
$ R: f( D0 k& G( O0 ^* ?! n加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
by Shania 影食日嚐
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