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食材
, ^" Q, r7 G( B! Z& r7 z7 s馬鈴薯
- `5 S2 _0 G+ R( r9 p" b400g! r- }- m- t" q. u4 J* u
蘑菇1盒
) g' K. k+ _5 |: j+ J4 n, e200g3 j9 C) `& C. y) k. |, u7 y* m7 R( ^& z: |
洋蔥
" A/ d; {& m: ]200g6 z, ?/ e; \9 b
鮮奶6 j+ p7 W. c2 J- w
300cc
& x( f' [! d0 G; D; y0 G. A水
; f: t; m4 A# y5 @2 ~800cc
1 g* O; C4 V' C4 \2 o無鹽奶油
, U% z0 z- ` S6 }* ?' s7 O4 i20g
6 S; u2 ~' M9 E1 W6 {調味料
) ^3 Y0 F% ]0 z# P鹽 Z" k" ?) `/ @8 e, Q# n
1茶匙* c- q3 g% j# |) N. `8 G. ]. v" `
黑胡椒粒
) O6 N4 j4 J* P8 g適量& z, f9 h ^) b0 |
馬鈴薯洗淨削皮切小塊；蘑菇切片；洋蔥去膜切塊備用。
6 w; e1 y/ [; {! D+ P! a- |" h馬鈴薯洗淨削皮切小塊；蘑菇切片；洋蔥去膜切塊備用。2 y9 N" E5 v+ }0 P$ ]" Z
將奶油放入鍋內小火炒香洋蔥塊約3分鐘至半透明狀。
0 G4 j1 u" ?2 u* I5 C0 ~將奶油放入鍋內小火炒香洋蔥塊約3分鐘至半透明狀。( G+ g* S$ h, f0 R% b' c# I3 f
再將馬鈴薯和水放入鍋內，中大火煮沸。$ F; F: ~) h% y. Q& t, r# j
再將馬鈴薯和水放入鍋內，中大火煮沸。
0 l U$ q! \) u+ E$ Z; x) M放入蘑菇，中火火續煮20分鐘。
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以攪拌棒或打蛋器（最好是放入果汁機）將材料攪拌成濃湯狀，喜歡有口感者，可先取出少許蘑菇。（請先放入攪拌棒再開最低速攪拌，以免攪拌時燙傷）& l5 e# Z4 p# H/ [
以攪拌棒或打蛋器（最好是放入果汁機）將材料攪拌成濃湯狀，喜歡有口感者，可先取出少許蘑菇。（請先放入攪拌棒再開最低速攪拌，以免攪拌時燙傷）# a( B: P/ f) W M) L- _' E
加入鮮奶續煮5分鐘。
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* z: @4 ]( z1 R最後加入鹽、黑胡椒粒調味即可。+ s3 l) {+ x) x7 N
最後加入鹽、黑胡椒粒調味即可。! a: J. v# T+ f/ [5 a; X) c
by 小毓の饗樂廚房 |
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發表於 2020-12-16 18:22:33