- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：380 天
連續簽到：6 天
|
食材
3 L9 ~2 k+ |% ~0 r) `9 X7 [醬汁
" k/ ]/ r$ g$ c% Y& c0 z高湯( N+ [/ Q. g; F2 d
100cc0 z4 Y: ?( y. `9 H6 I* ~6 t
青蔥! g7 r3 `4 J# l; T. k$ H
1根
* F; Z' W% m1 ?金針菇
4 t P' Q1 a# Z' n7 m50g
7 I7 _8 ]' ?3 m; @醬油& c( }6 y0 c5 _+ z
1大匙% r0 q/ a! ^% M' _: j* `6 a* Q
味醂( r4 h( i: S1 o0 A0 n
1大匙5 P1 L- s" B( l# u( Z6 j* \2 S
太白粉& ?0 Y: X( u1 T; B0 m; Q
1小匙) ~* z* T- C) N
紅辣椒
) }" K1 M* w6 x. C+ x: {1根
* l6 {; t$ g. O0 e; D8 I' E蛋糊
9 m% j( \. ]4 y) b" c& X高麗菜; X7 g* a" `! ]# V" w {
200g9 e7 p/ }* Q3 E, }4 Y& F
雞蛋; X2 L8 b3 }- I9 J; D7 i. e
4顆
- k4 d" }5 M$ H5 W- o6 n- K& y麵粉8 H7 \( [: U# n" X
2大匙
5 `# G1 c) w" H/ ~0 b& T# e- I鹽
2 U/ O; E7 g6 w, s) ^1/4小匙
% W) [: H* j0 E. A" S高麗菜切絲; 金針菇切小段; 青蔥切末; 紅辣椒切碎
/ K+ w$ R. Q2 Z0 M+ z3 y高麗菜切絲; 金針菇切小段; 青蔥切末; 紅辣椒切碎. ^ W, f& k* v5 Q
取一炒鍋, 加入一大匙油, 鍋熱後放入高麗菜炒軟1 e8 _! Q, P5 S
取一炒鍋, 加入一大匙油, 鍋熱後放入高麗菜炒軟, c9 y% l1 U8 p% C$ k. x/ }
取一深碗, 放入雞蛋、麵粉、鹽及高麗菜(放涼)拌勻成蛋糊, R# x& a2 g9 I5 \
取一深碗, 放入雞蛋、麵粉、鹽及高麗菜(放涼)拌勻成蛋糊" v/ a: k& x9 v% ?, z' J- f
取一20吋煎鍋(小鍋), 倒入2大匙油、蛋糊, 蓋上鍋蓋改轉小火慢煎~待聞到香氣0 P# \5 O9 H8 ?
取一20吋煎鍋(小鍋), 倒入2大匙油、蛋糊, 蓋上鍋蓋改轉小火慢煎~待聞到香氣
3 k, }- v7 L: e* {: u+ o打開鍋蓋, 取一平盤倒扣在平底鍋上, 快速翻轉, 再將食材倒回原鍋, 蓋回鍋蓋續煎至金黃焦香盛盤
; x2 J* [5 ?3 Z1 y打開鍋蓋, 取一平盤倒扣在平底鍋上, 快速翻轉, 再將食材倒回原鍋, 蓋回鍋蓋續煎至金黃焦香盛盤% Q! r, P. j' K2 C" p$ G$ [
續原鍋, 倒入[醬汁]材料煮軟煮勻/ ^$ K$ ]) q, j4 Q) V& u
續原鍋, 倒入醬汁材料煮軟煮勻' q% u( R) c( [) Q+ Z
淋到厚蛋上即可享用
8 S5 t" ?# i' h6 }淋到厚蛋上即可享用
( B, G) |+ ^' `5 G# N6 B! aby 小潔的廚房記事5 I9 S1 K# C1 B% ]2 z0 x4 k+ h) M$ i$ k
7 S% y0 E/ \9 W! [3 ]7 M4 C
|
|
發表於 2020-12-9 18:23:52