清蒸檸檬魚

mike阿泉

食材
鱸魚
一條
% u( z( i: z# ]9 E6 @6 a/ L鹽
7 K) g; G3 C% D  m6 P! I適量
) W& A# d9 Z- e; L+ S. N米酒
1 匙
- C4 N; m: q' g$ C* y薑片
% U2 W# s$ `! o1 y* {10 片
香菜碎
8 C. d1 C: k5 Q$ |, Q7 |2 根
蔥花
) i! D- F8 z' q8 p3 g% v4 ~少許
; \$ {% v( p$ K& n% O; x  TA
# g: @4 J# S. l9 ]# D) C糖
1 小匙
9 g5 q+ J# b7 F1 X蒜末
5 瓣
( p; B* h2 M4 F4 u薑末
/ a. @4 s, v, ~4 f. \( \: X少許
2 @# c% N( t. o+ Y辣椒末
2 小根
3 Q) Z$ b! }, Y: \. R檸檬汁
2 大匙
鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴   
# ~" q, u% a3 S: F* m- ]再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
7 T; Y9 [6 l. c鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴   
再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
魚身兩面各劃 3-4 刀 ,  將薑片塞入魚身兩面及鰓下 ,
. k8 k' E' y7 S+ f) C即可準備蒸魚
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蒸魚同時 ,  將 [A]  料放於碗中備用 /
大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 [A]  中
蒸魚同時 ,  將 A  料放於碗中備用 /
大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 A  中
將魚汁連同 [A]  一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
, 並加入香菜碎及蔥花拌勻
將魚汁連同 A  一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
, 並加入香菜碎及蔥花拌勻
均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
' ~$ {6 U" S" @* I/ f# r6 C均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
by小曼