菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜
% R. P$ _% ], {1 |5 ^8 f口味:酸辣味 0 L4 F: [2 H9 C) s
工艺:炒
2 w, Y0 \( N: z酸辣鸡杂的制作材料:
6 W; } v3 A4 U+ P2 B. F1 q- L/ ?主料:鸡杂
0 s, }: M* d" V" F9 b1 N) h调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋
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! _! U; I, z$ K8 {& {5 O* T教您酸辣鸡杂怎么做,如何做酸辣鸡杂才好吃
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/ \5 c* ^( t0 n+ w做法:& B* r! l) g8 h. A( D4 F
1:用盘装些酸辣椒待用。- T$ r: K/ W7 |, K
2:鸡肾洗净切片,待用。
- T, y) b# C1 p+ I3:待锅里水分烧干,放鸡肾煸炒至水干,装盘备用。$ M) Y! g' P! m
4:将炒锅洗净烧干水分,放入植物油,放入大蒜、姜丝、炒香,再放入鸡肾,炒到有香味时放几滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,(也可不放,看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒,放盐,香菜或者葱粒,起锅咯!这道菜特别下饭!我们家是百吃不厌! |