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. S5 z$ m1 R0 B; A6 l日本小学免费午餐据说始于1889年山形县鹤岗町(现在的鹤岗市)私立忠爱小学校。家境贫寒、 | ' `8 G! |, D0 B# A0 c6 t5 u" E
不带盒饭的孩子很多。建立该校的僧人就提供饭团、烤鱼、咸菜的午餐。大家都很喜悦享用。 | 1 i; l6 C' p9 n/ e8 ~
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: O' Z5 p! a; |$ v. d为此,忠爱小学还立起“首次开始供餐的学校”的纪念碑。人们都认为供餐对孩子们是天大的好事, | 0 i3 v* l: D- V% E a. u
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5 O% N& v% p' y$ z( n! H这个时期还在使用陶瓷餐具,学校供餐的气氛更接近于在家里吃午饭。战争开始后,1941年起,食 | 7 t# W" b7 `# k Q( ^
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1945年战争结束,但粮食缺乏依旧,那时小学6年级孩子的体格就如同现在4年级孩子。1946年,教育、 | 3 e: d {2 p8 k1 W$ ~ y
民政、农林三部副部长发布《普及奖励学校实施供餐》的通知,12月24日在东京、神奈川、千叶开始 |
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6 v8 i. {$ u! T% B7 ?& O现在因为12月24日不供餐,就把一个月后的1月24日至30日,定为学校供餐周,届时提供特殊菜单等纪 |
+ y: {- a1 x1 O$ I3 c念此事。1947年,全国城市约300万儿童开始享用学校供餐,还开始使用美国无偿提供的脱脂奶粉。 | ( F( D' m& T& l. v$ }* {- W
1949年接受了联合国儿童基金会捐赠的脱脂奶粉。1950年,使用美国的小麦粉,8大都市的小学生都享 | # \7 z0 f; ^) \
受到了供餐。1951年全国掀起了要求国库补贴、继续学校供餐的运动。 |
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( W: m J# r/ n( ?% m7 k1952年,国库开始补贴小麦粉价格50%,4月起,全国所有小学校都实现了供餐。 | " C: ?3 X, e# l: M
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2 H% n( f3 C& e2 r; [2 b7 r1954年,学校供餐法开始实施,供餐作为教育的一环,目的在于培养孩子对餐饮的正确理解、好的习惯, |
7 G! V4 ~" a* q) d& y丰富校园生活,养成开朗的人际交往性格,已经在全国普及。 | ' N* \0 ]# c+ C, a5 R& U5 M- d% j
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1958年,教育部管理局局长下发了“学校供餐牛奶的处理要领”通知,脱脂奶粉向牛奶转换。但完全转 | + i; k1 s6 p5 C8 t5 l
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1963年,实现了国库对脱脂奶粉的全额补贴,推进了全面实施牛奶供餐。 |
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供餐的面包规定为纺锤形面包。但从1955年末开始用油炸面包等加工过的面包供餐。 | / `3 p* ~) K# u1 x9 K: f: ~
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以关东地区为中心,开始使用软面(注:先蒸熟再煮的面)做供餐。开袋的感觉至今很多人还记忆犹新。 | ! t) O( a1 c j7 Z5 j: S6 `
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4 A) Z* Y% W/ p/ \% Q* M( h1971年,体育局长就“学校供餐的饮食内容”发出通知,规定了食品构成的标准。 |
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1976年开始供应米饭。与纺锤形面包时代相比,菜品的种类不断增加。 |
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0 r( v# Z' ?, i% U9 v从瓶装牛奶变化为纸包装牛奶。还能够喝到透明锥形容器装的牛奶。从牛奶容器能够捕获到时代的变迁。 | ; L7 ~* \! a+ W
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