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食材明细
; j9 Z% F4 G- p( _" T" ]2 B* z- y5 G! ~4 _' T
嫩豆腐
5 [" k+ ~( p6 r) P- Z9 B400克
( j9 n9 x6 p: x0 }2 _8 N( }# x5 A& v h
肉末
3 W& ]4 m/ ?2 |30克8 @* H% O6 R' N8 P
. {( W) _1 F S% n$ b9 s) c 豆瓣酱0 H) P Q8 I( ?( h. G
一茶匙
- C* z5 ^/ L( v0 u: O5 A/ \& U% |3 J5 V* `7 Y
姜末
$ \8 i2 Y* D {$ B, b 适量# _! n! O! T# `. q6 Q% a- q4 K) z" N
; I6 U7 y: m! z+ ~$ {
青蒜
+ J( K+ U% J9 f1 P+ J! H0 Z 一根
3 q0 t- N* }6 [7 e, {* q9 m5 A7 p$ l, q3 d5 K* [; H5 f
鸡粉
( A* P* l1 j4 U6 t4 M# g 三分之一茶匙
$ Y2 {* g1 H1 M* ^% s& ?9 X9 p( { b" ^) P
老抽
0 z$ Z9 O: t1 @6 L; M 一茶匙半
* d F* x3 z( ], [7 }! H; k+ T& V; _7 l
小米辣6 t. q' ^# H, ?' B
五个0 o% e; z$ o& w2 r. J2 N" d
h4 J4 M' |7 b0 e$ c' E! I& D
料酒
; u" E" W4 l2 t) K 一茶匙0 D" A- F7 k* S+ I& L
7 v6 S, w6 e' @7 w1 Z 生粉
' ]! C/ C6 @. Q# e* g 适量
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7 } T. ^! {& S0 ^' H A0 u9 @" i 香辣肉末嫩豆腐的做法步骤
. j( ~) o* C8 }: o- j
+ ^" N1 v& X, M: q# e7 T4 O3 { 准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎# `6 E4 s3 n) t8 c5 Z$ ?, j5 M
![]() * j( [# e: t- f; Q2 y
- H" z9 j S/ d5 `- l1 @
起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒1 u5 E7 j# U; I" x6 [
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) i' Z! {; \& l t/ f; G7 t/ ?' W& q% o' A# f' F* G
加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香
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倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味
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大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠9 w( m; {$ T% Q; ]. q' x3 A6 i
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9 K Y2 H& ~4 B' W" t/ x/ M3 J
撒上青蒜碎即可出锅$ M! j" _; M& r: J. Q1 q" y3 X
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3 ~3 a! h: M; p6 R3 z
成品/ ?1 |% ^9 o: c4 Y+ \1 s
![]() + @* b/ L; T; O9 M
& b9 O! G& R8 e3 Z5 @- d- `+ t![]() 5 u, z% q9 P" M5 d0 a- [$ S [
, M) s; _1 E1 R v! g, g+ E8 o. t![]()
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發表於 2018-4-15 23:30:34
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