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[素菜類] 【炒】 火侯不要太大以免洋蔥焦黑[2P]

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發表於 2016-9-30 16:51:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-30 16:52 編輯 7 t" a9 M4 ?% n

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7 P; P" M5 ^2 }" ~# K0 B1 \4 m/ \6 S3 |% n/ e( I3 Y. {4 l: J2 c

& v  M5 f9 L* \9 q  P鮮菇炒雙蔥
% L% I7 h! q" h" U# ]材料:
% I# `0 M* ?$ r4 u) K洋蔥               120公克
) Z" W7 c2 C: p  d5 ?$ W0 E5 i青蔥                80公克
- G) J0 b& W, G9 i+ B+ d1 w* a新鮮香菇      80公克
5 V, z. P% o. i* T3 A; o洋菇                 80公克1 R* o3 @- R! G) ^( y: f8 F# s5 a
調味料:
8 [5 Y7 T  B) p: T: |雞粉                適量
8 t$ L6 C( _. r( z9 C  r鹽                     適量: o, z- V4 m! ~* K
白胡椒粉     適量
3 K4 [! u5 h0 V# F作法:
9 P4 U# [0 W8 s9 J# C' s4 r) N  {1.洋蔥洗淨切絲;青蔥切段;新鮮香菇及洋菇切片,備用。8 H0 X0 r6 }. N" D# [2 O- R
2.熱鍋,倒入少許的沙拉油燒熱,放入作法1的洋蔥絲以中火炒香,再加入作法1的鮮菇片、洋菇片拌炒。# C) s$ C" V0 Q6 s& x9 }
3.最後放入所有調味料及作法1的青蔥段翻炒一下即可。
- j- I3 I( T7 c9 F# l$ Q美味Tips:青蔥段最後再下鍋翻炒,才不會因為水氣而使得青蔥變軟,吃起來不清甜爽口。 . F) O" v2 X  d, O# ]

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