香蕉磅蛋糕

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香蕉泥
% ]  {+ N# L( X7 j0 U  s" l96g
低筋麵粉
5 T$ v4 E, w1 g* _5 E+ H+ F5 M130g
杏仁粉（可用低筋取代）
25g
, y+ A. G! [$ S8 g鹽
1g
香草紫醬／香草精（可省略）
- {' P$ G  D0 w* V6 ?: e! Z2 d" ~一點點
2 K( L$ p* X0 ]- L$ o: ~' ~# a4 l椰漿（可用牛奶取代）
15g
+ }, n7 ?& x7 w6 |* X全蛋
2顆
二砂（可用砂糖取代）
50g
2 f  O; t% G! }8 U4 ^8 T砂糖
50g
4 h( S7 s  S* O8 ?2 D無鹽奶油
4 h# S" c" M3 E/ v. O$ s' M105g
5 @  `3 Q7 C# F; ?泡打粉
4g
% Z; ]* ]0 T. |. Z: L) F$ m1 X椰子鮮奶油
5 V; C- P) K6 h/ n+ U; g椰漿
185g
砂糖
3 t: v% A3 E$ o0 L6 A20g


奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬
奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬

7 T" H, @) u$ d* X) R3 u* F處理模具，把烘焙紙摺出蛋糕模的樣
  d' l! t+ Z% r4 F
: ~6 V* O+ ?) |  `9 s. E3 t按圖塞進烘焙紙
  m4 y9 I+ [, F; f+ B  W, O按圖塞進烘焙紙
, k' P& ~+ F9 K. h1 x: A
預熱190度
% i6 `) q+ ^1 `7 Y0 b4 I3 ]0 `（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
/ ?9 z" q0 D% P+ u( C
把香蕉壓成泥狀，可以不要完全壓


5 }8 \. H, s3 l: v/ C
奶油、二砂和砂糖一起打發
奶油、二砂和砂糖一起打發

打到圖中狀態
打到圖中狀態

; u7 n  G$ K2 Y% {蛋液分成五次下，每一次下蛋液前，都要確保拌勻
( P0 Y, Q0 _( G6 H  T# Q' r& c2 s
把低筋麵粉，杏仁粉過篩，並跟鹽和泡打粉拌好
! Z( V* d1 M) W$ K
2 y6 v/ h7 b& a% }0 S; ?先下一半的粉
+ C) ^% f/ L- c% s% T/ C, U6 A
" P3 D& Z9 s6 C/ d1 v2 `
% ?8 a- ?) N/ A" C; c* S8 n
2 k% t. m+ f1 k7 J' O倒入椰漿跟香蕉泥拌勻
在下一半的粉類拌勻
# T& k6 s2 z, J- N( T/ E' Y倒入烤模之中
5 l  z+ W- B0 r4 ]6 b* z$ h. ?以１８０度烘烤４５分鐘後出爐，可直接脫模享用
+ N4 L1 A# }) j* ?. ?: G