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楼主
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[無圖菜譜] 冰糖肘子【10P】 [複製鏈接]

冰糖肘子的做法1.肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清洗干净; W. U  B/ D6 l& R3 @

" k6 j8 S- t. v' Z. n6 L; x2 f: E2.炒锅中倒油,油6成热后,下葱姜及其他调料翻炒出香气
# ?6 N, l* a. ]* n7 N6 v3.将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入冰糖和刚才炒好的调料
1 l! i) D# J' w2 Q* J4 M4.然后倒入适量开水没过肘子,加入老抽、料酒,大火煮开后转小火焖煮2小时左右! [" n3 b( m" h5 V! q& G
5.焖煮好的肘子取出,放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水,慢火煨15分钟左右(注意不要让肘子粘在锅底)捞出,大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可
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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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