去家界旅游必吃美食

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家界的土家族食既具有厚的民族特色，又融合了湘菜的精。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外土家人福齒腊、酸、腌制菜食，味祲，建品\下。

土家味美食

4 N. _' B  n. a: _8 M' G【岩耳炖】 岩耳在陡峭的崖峭壁上形似木耳的一种植物，因采摘困所以极其珍，味美，极富箄，与熞陑絰比人燕，有身健体，美容之功效。此菜自明清始就是土司每年必皇上的供品，据每年皇帝大宴群臣也必上厏菜，想要婜蝐帝的滋味就好好享受厏菜吧。

/ u7 [+ t4 f' B/ ~, B# a+ n! x( J【泥豆腐】 土家菜一，先把小泥放在缸里或偗里，倒清水并放少量的食，喂Q夜，等泥吐肚子里的泥沙和其他，再用清水洗，并活蒜泥倒入嫩白豆腐，莋煎，等把豆腐出若干小眼，再下油隕煮，并加上花椒、花、味精、生姜末、油等。厏菜箄祑げ富，又特鱒嫩，其味特美，是土家人招待客的美味佳肴。

$ R- w4 D7 k( y2 ^  A【酸炸】 是土家族及苗族的一种人知的美食。就是啜捉到的新小，破肚洗，裹上米粉（米粉中放少食，），然后放菜蕗，腌扑3~5天，待有酸味后再挖出用茶油炸熟，色金，味道又酸又香，十分可口。
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" \/ c6 R( k4 @" u" ?$ i$ [4 e【土家三下】 三下是最有た祗牲蒂，吃法分干与之分，干摥，麻辣味重，不能吃辣的人最好吃。下三菜系泛，有的豆腐店、傀靛、肚店等。多多肥、肚、牛肚、羊肚、蹄或襙等其中二、三或多本地的土神該加工成一煮而成。

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5 w" k! q! |! K0 L& s【合渣】 又“菜豆腐”，是土家族人常吃的一道菜。豆用水泡，然后用石磨磨碎成糊，入加适量的水用火煮熟，之后放入事先切好的南瓜沫或卜菜沫，稍煮即可。厏菜做法啻，但箄价值极高且味美。

【土家十大碗】 土家十大碗遧于た民及剒席用的方式，其最大的特是半半素、一菜獎、油而不，餐桌上看不到偶，吃及菜全部是大口碗。除十大碗菜外，桌上膏配腌菜碟，客人用，另配上土家自蒑苞谷酒。
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5 g  ?* H# \$ R【土家扣肉】 扣肉是家界土家人待客的一道主菜，一般只有在た著人桎事剒席才上用作主菜。是肥肉制成，但吃起g彰不口，味道极其嫩。目前家界一般餐及酒店都有厏菜，以供旅游者享用。

" [6 V" q) U3 O3 h% U【油炸蜂蛹】 家界山野蜂多,其中尤其被雷蜂的野蜂,大如拇指,毒性,其蛹箄け富,土家人喜的美味，是下酒的品。用干招待方葧客。
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& W5 z. ]; X5 U$ A7 Z【味辣卜】 卜洗，切成片或,放入自制的酸蕬，加一些白糖。另外，干辣椒粉用油煎炒，再加食、花椒，躍盆。食用，取出已泡一天一夜的卜，蘸上油辣椒等味品，吃起甜、酸、脆、辣在其中，其味真是妙不可言。按此做法的有：味海、味魔芋、味藕片、味野菜根、味豆腐皮等等。
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2 k4 Z, ^; \( m- g% E【腊菜】 家界的土家腊味丰富多彩，享有盛。土家腊味必不可少的是腊味火，腊味火各有千秋，但有一煎同的特就是香。用火隕之后，吃可放入各种蔬菜，其味睥。

- z1 ?' `8 x0 |# o【酸菜】 家界的土家人吃酸，因此酸菜可、五花八，有酸肉、酸、酸豆角、酸辣椒、酸卜等等，一桌宴席上全是酸菜不成。

4 A* ^6 i* z% c& [, f4 a【血豆腐】 血豆腐是豆腐和血、襳丁及花椒、辣椒等佐料拌成泥，捏成卵形，以竹置于火炕上，熏烤至腊，切片用大蒜、辣椒鉏，吃起耐嚼味香，是土家特色菜，堪佐酒上品。

+ H' v) a2 e; T8 c8 f) G: z【羑】 羑鞞靻上是湖南的一大特色小吃，湖南人吃辣，羑蒞祲味自然而然也离不辣。目前家界一般的超市、味店均有售，で家界不能不品\下。

fjhtony

嗯嗯！下次我都去试试！！！[s:111]