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[豬] 三鲜炸丸子[10P] [複製鏈接]

食材明细
7 s  ^1 Q4 s* a, I
0 \+ q: G; [0 h/ s8 o* y. | 瘦肉糜
/ ^4 `/ A7 w" U300克(三分肥七分)- e8 B: e) `, W( N

: I  L2 c$ W# t/ f# u% W泡发木耳
7 T, v  ]' F' Y8 V( D/ ?$ m50克
3 u& E' E& A- S: z8 N! X8 e; i" k# Y
香菇
& ^6 u" Z/ g9 e50克
  `. X% y/ q4 A" N: `
& j- I7 x+ o7 b, U; o& n 白菜2 F" `5 T, q$ E5 F& s$ i
50克) k6 m* x/ m( W) X$ R, Q7 W8 `) j

' Z8 D" N8 A  g# x8 U2 Z+ G 鸡蛋
' ~% k- Z& H& b6 a. A* F: ]: u 一个
0 y/ r8 _# m' T
1 |( h, o/ R4 L5 b- |+ A, z$ G3 p$ t/ t
三分之一茶匙# ^% M- Z- m  r4 k9 o5 o' b

# E6 J1 }1 i% V' @4 F* x 鸡粉$ _8 {' D  I9 ]$ Y
三分之一茶匙2 `, X9 L! ]% V$ X
5 r) r, T2 `+ ?$ w1 `  H
生抽) j# w; F) ?3 a! g7 p2 d4 F4 ?! W
两茶匙
+ L8 c1 d% ]- D' B
# [3 u+ R/ W+ j5 V" h2 L 料酒
/ h! z6 E+ D2 Y 两茶匙' J; p0 m' D" M, d

7 g1 I$ F6 v; ~( H4 i5 ^8 x 胡椒粉
$ E0 L8 P, O3 P! ~ 适量
! c; L0 `) X: k2 v4 }2 K9 f! l
5 a7 u( ~+ B; x 白糖
4 ?# J/ V+ [+ W 少许. m: |$ A8 q: t  t2 g% R

, `- Z; Z7 c+ V6 V* j* o% n 姜末2 O( Z( T2 ~& Z# S3 E
适量6 S) c- L5 \0 }
) g, n  V' U+ O/ e/ D7 R) _  N$ Q& O8 ?
葱花
0 i7 n  H, J# D4 T/ S+ t 适量$ R6 B/ N) y3 p

) _# n) O( c* L: @" m6 @ 生粉
% M# X# o. f1 N+ A- G' `6 p 两茶匙& ~# k, B8 _2 w4 ^6 g/ f1 a
. R  H8 }7 m) e* {
三鲜炸丸子的做法步骤
3 f4 S7 R. p2 a; b& @. m5 c( t6 ^1 ^/ I( M
准备食材,肉末,木耳切末,香菇切末,白菜切末,姜切末,葱花
' t3 |; T) S1 E; O1 D; ?& \5 K$ P' R" G8 x" u( v- t' ^

8 B$ @8 U% {- x) o; W% k1 Z 将除了葱花以外的所有食材倒入盆里,加入两茶匙料酒,两茶匙生抽,胡椒粉,三分之一茶匙盐和鸡粉,少许白糖,打入一个鸡蛋$ V# C  ^) e! u' Q  E/ V
& s6 w4 {# L4 T  P8 N# B
! K$ D# ?0 P, Q1 g: N
加入少许清水朝一个方向拌匀上劲& m- C; i" z( j% U. B, k0 W

, `( t; v, |- L1 `7 S# U/ C
3 m/ L- c$ E0 H6 p9 j! s) H& l* \ 加入两茶匙生粉朝一个方向拌匀上劲$ R$ x+ ?- O' m% I$ H
0 u0 h/ K6 H/ S$ _( W

6 u- k8 p3 B( y 撒入葱花0 f* }% T+ R* Q  C- `, C

' g  L# V2 h2 |$ W; u% k$ o# m) A9 r
再次拌匀备用
8 f+ k% r4 T0 k$ @' m3 s( t
' Y9 V7 h) |2 L4 |1 N# k/ l2 N+ Z; V
起油锅倒入适量的油烧至五成热,将准备好的肉馅捏成圆子下锅炸制1 H/ d7 |9 K. O/ K/ d. s" j
# X0 F2 f. `9 Q: u4 `' C

: D6 b- _# L. K7 q* p( v 炸制变色还中小火炸制金黄捞出控油即可
/ y, K# x8 _- {
. o/ g3 w. j5 Y! A' j( w* E( a( S" {- M# {2 O; h
成品
/ e/ c) {% z4 _6 T) j  k: ?5 {8 E# g2 W

" E2 j" z+ q5 a% f# E/ s4 b9 k$ [5 a3 H
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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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