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* B/ u& \. U& a% m4 J食材:猪大肠一斤,洋葱1个,柿子椒1个,食盐2茶匙,葱2根,姜1小块,蒜5克,八角2个,桂皮1段,干辣椒1把,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白酒2茶匙,香叶2片,白糖1茶匙 E% R9 N( }: Y, O* P3 x
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做法:
$ s* m) b' c3 r5 Y1.肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟(根据锅和火力来计算时间)
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e& `7 w! _; |& n+ J" z' @2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。
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* A+ I; S* X# @6 l3 p; E) u, V: U# {2 |3.卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。$ j- M7 ~8 a/ k5 X/ k5 ]# X- J
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4.煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。& c# v; V# e! }4 m, A4 T
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5.锅中留底油,放入洋葱块翻炒。
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6.翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。5 n- }$ F$ }# [; x/ _' `
* K: I1 v6 p5 Z: t: |7.放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。' l: I+ `4 y/ T0 ^0 O- c
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4 M! @3 t) C% V. R9 m1 \食材:猪大肠一斤,洋葱1个,柿子椒1个,食盐2茶匙,葱2根,姜1小块,蒜5克,八角2个,桂皮1段,干辣椒1把,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白酒2茶匙,香叶2片,白糖1茶匙% _$ T, o% o5 {0 [
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做法:' N% M( J+ H- e
1.肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟(根据锅和火力来计算时间), z2 L- f1 K, {% ~, F+ C* Y# Z
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2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。
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8 @1 m0 a9 e( H4.煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。/ d; C) s! j' b7 d
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5.锅中留底油,放入洋葱块翻炒。
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6.翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。9 {" @! t/ ^0 Y* O
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7.放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。 p R% ]& ^) r+ }% v B1 U
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