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* P% G" E. m* x
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L9 N, J2 L v1 D+ _“蛏子，在东北地区被叫作小人仙，蛏子的肉味道鲜美，营养丰富，并且价格也很便宜，是一种大众化的海产品。蛏肉还有一定的医药作用，中医认为，蛏子肉具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。用酷克壹佰麻辣香锅料爆炒，那味道真是鲜美。”
- U- b! D+ E, N* O 食材明细8 X/ v4 h) t1 W$ D: G; `
) |. R# I/ j* ^% n$ z; ?/ a- 小人仙 600克
- 麻辣香锅料 35克
- 葱 5克
- 蒜 5克
- 白芝麻 10克
- 干红辣椒 20克
- 香菜 适量 ) p1 K, R/ R3 [* s4 s0 o2 H
Y, J n4 A0 _# i8 k# }1 {/ Q- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
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7 o$ a- n% w5 t+ U2 H3 _5 ~( o麻辣小人仙的做法步骤
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: W3 p2 q: E. t2 Q7 P![]() & _$ b3 f3 B3 I |
1: i6 H* }1 u: u$ D- T; O. }+ `4 |
准备食材![]() 5 z% ^* S& q/ l6 S( g/ d* G
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6 {6 x% T/ i2 v: p将干红辣椒切段、切葱末、蒜片、香菜碎![]() . z' h9 c9 b( ]- e2 ~- Y
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* ~) H2 a& P5 T把小人仙清洗后，放入清水中浸泡至少3小时以上，让其充分突出体内的杂质和沙子![]()
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3 N4 @+ M2 Z$ D5 ~把泡好的小人仙放入沸水中焯烫片刻![]() 3 O& s, p0 F a
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3 m1 }1 @* B$ @6 ?: t. [锅内热油，放入干红辣椒、葱、蒜爆香![]() 8 N2 T, q9 d% H- ]% {
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放入酷克壹佰麻辣香锅料![]() + G1 {6 U+ Z: I8 x+ `0 k; N& e
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0 T0 ?, |' \% Z9 H# h& g# z9 d把焯烫好的小人仙放入![]() 2 ^( L' _" Y3 w, `0 B* g
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. J+ `6 S% |$ y( p2 T5 v9 L! d2 p+ i翻炒均匀入味![]() ; K' N+ e2 {& K6 n$ W( Z* J5 q; P
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1 |" V* t0 J3 R盛出后撒白芝麻、香菜末1 j* O6 b& m0 b
) Q. G6 \6 w8 e/ m小窍门# c; E/ H8 |% F x% ^ s; K6 }
1、小人仙要放入清水中浸泡至少3小时以上，让其充分突出体内的杂质和沙子，否则会影响口感1 r3 a% `# R3 Q) I; g- m' D L
2、用麻辣香锅料就无需添加精盐了，即便是厨房小白也能做出超级美味& w B6 ~- Q6 J; u5 i. ?! W4 I
3、此方法可以更换各种主料食材
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使用的厨具：炒锅
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發表於 2017-5-6 22:20:25
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