生炒排骨[6P]

huhao740329

生炒排骨[6P]工艺：炒

; ^( s, \5 U6 Y$ n+ W9 j, {' ?难度：初中水平

- ]" U- Z( s1 |* e* {9 o人数：2人份

! j+ `! n. c6 a/ X- [: N7 ]口味：酸甜味

# v( M7 {& i3 w# q准备时间：15分钟
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" S7 M. X$ q; j& L烹饪时间：<30分钟
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“今天上传一道味道超好的生炒排骨吧，酸甜可口，加了菠萝的排骨一点也不油腻了，变得有了水果的清香，味道很好，肯定大受女士和孩子们的喜欢的。”
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主料：猪小排500克

辅料：鸡蛋1个菠萝半个尖椒2个洋葱1个生粉1汤匙

  t; `0 x4 F3 z/ F8 w  M调料：食盐1/2茶匙番茄酱1汤匙白糖1茶匙
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生炒排骨的做法

% U. S' S$ E& ~8 }1 c1.把菠萝去皮切块，洋葱和青椒也切小块，将排骨切段，先放盐并打入一个鸡蛋，用手抓匀，再放适量的生粉搅匀，然后静置10分钟
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( X2 @0 b: j$ e9 e7 m2.锅里加入植物油，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透。最后开大火将排骨炸脆

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" X- P; M/ M- M# R( T( S3.捞出滤干控油待用，将锅里的油倒出，留一点底油，放入洋葱、尖椒、菠萝炒香
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4.加入盐、白糖、白醋、番茄酱、再加适量清水烧开，再加入水淀粉勾芡，大火让汁收浓，下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了


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2 ^, z" b( k7 a' m烹饪技巧

我用了两个小青尖椒，其实一点也不辣的，也可以用普通的菜椒代替哦。