香酥反沙馒头条的做法[9P]

spetoct

剁椒炒四季豆丝的做法[9P]？香酥反沙馒头条的做法[9P]剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条，可以做零食，做小吃、也可以做下午茶小甜点~~~喜欢，你也试试吧！
, o4 x( c$ V, e, k; d1.
食材：剩馒头、白糖

( `; Y5 K# e8 }" I" Z) ?- I2.
- i( Q! `0 U5 W2 S/ d( p馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条
% ^2 A7 x) {* j1 F/ T8 t
2 ?5 n6 M1 s) F' g6 T3 [) H3.
锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制

5 Z! a6 q6 _! |; n4 c) d4.
1 X; G% A. Y# |炸至金黄酥脆捞出控油备用。
# j! E! V' R$ o! I3 Z2 R! K: z
5.
0 w" V$ n1 h" E, A另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。
6 I8 i% M1 n- ~( X  \& i, @* c& [. ?
6.
中小火熬糖。

7.
0 P: w/ i6 s# y改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。
7 y2 x8 @1 b6 S# P! b
8.
关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。

9.
' u# w1 E8 F# G' {3 }) n; U成品!

烹饪技巧
8 m- Y2 W# \) u# S! ]; o6 q 让糖浆起霜小窍门：
$ @5 Q7 Q0 q7 i$ O1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀;
2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜;
6 L7 r3 r1 `, @1 d) T3 K6 i* P- Q
! }- X, n3 F( D. {

Jimeee

明天來做一個